20 cơ sở giữ nghề làm nem chua Khánh Hòa ủ lá chùm ruột Nem chua Khánh Hòa có bỏ thêm chút đường, ủ cùng lá chùm ruột sau ít nhất 6 ngày để dậy lên vị chua ngọt đặc trưng.
