Với những nguyên liệu dân dã như bột gạo, đường, đậu phộng, mè, mạch nha, đôi bàn tay khéo léo của người Huế đã tạo nên chiếc kẹo mè xửng thơm, dẻo, đậm đà.
Lớp vừng mỏng bọc lấy hỗn hợp hòa quyện giữa bột gạo, đậu phộng, đường, mạch nha tạo nên chiếc mè xửng mềm, dai, là đặc sản xứ Huế. Hiện, với 20 cơ sở sản xuất, mỗi năm người Huế cung cấp 100.000 tấn mè xửng cho thị trường trong nước và xuất khẩu.
