Mặn mà vị mắm ruốc xứ biển Bà Rịa - Vũng Tàu Loại gia vị này khơi gợi trong ký ức tuổi thơ của người dân với món xoài xanh chua, mặn, ngọt hay tô cơm mắm ruốc kho thịt đậm đà.
Chẩm chéo - gia vị chấm cổ truyền của ẩm thực Tây Bắc Chẩm chéo mang hương vị độc đáo của núi rừng, được chế biến từ mắc khén, sả, gừng, ớt, tỏi, muối và đường. Đây là món chấm chính trong bữa hàng ngày của người Thái ở Điện Biên.