100 g cua đồng chứa hơn 5.000mg canxi, còn có protid và nhiều axit amin cần thiết cho cơ thể.
Người nông dân Thái Lan đào hố chôn chai nhựa ở gần ruộng, mương nước và dùng mồi dụ cua chui vào dễ dàng.
Vừa là thực phẩm bổ dưỡng lại ngon miệng, cua đồng dân dã trở nên quen thuộc trong bữa ăn của người Việt.
Vị nồng của riêu cua, vị ngọt từ hải sản hòa trong cái thanh mát của các loại rau đem đến hương vị hài hòa cho người ăn.
Giá cua 50.000 - 70.000 đồng/kg, còn càng cua giá 120.000 - 160.000 đồng/kg, lũ rút nên lượng cua giảm sút.
Giá càng cua đồng 160.000-180.000 đồng/kg, tăng 20.000-30.000 đồng/kg so với năm ngoái.
Hiện ở các tỉnh Đồng bằng sông Cửu Long mới bước vào đầu mùa lũ, các mặt hàng thủy sản chưa nhiều nên giá càng cua đồng vẫn ở mức cao, từ 160.000 - 180.000 đồng/kg.
Nhón một miếng bánh phồng tôm chiên, và dùng muỗng múc một ít chả cua đồng cặp vào bánh phồng đưa lên miệng nhai chậm rãi. Vị ngọt, mềm mại và thơm của rêu cua hòa lẫn với vị béo của bánh phồng chiên giòn tan trong miệng... thật khó quên.
Mùa mưa đến, đi chợ miền Tây đâu đâu cũng thấy cua đồng, tôi lại chạnh lòng nhớ ngày bé cùng lũ trẻ ở quê ra đồng bắt. Luộc lấy một nồi, lũ trẻ xúm quanh tấm lá chuối đựng "chiến lợi phẩm”, cầm mai cua húp phần gạch lẫn nước ngọt lịm, bẻ phần thân chấm vào chén muối ớt ăn ngon lành!
