Đặc sản cu đơ Hà Tĩnh Cu đơ có vị bùi của lạc, vừng quyện cùng vị ngọt đậm đà của mật mía, cái giòn, thơm của bánh đa cùng cay nhẹ của gừng.
Người Hà Tĩnh sản xuất 80.000 chiếc kẹo cu đơ mỗi tháng Từ hạt lạc tròn mẩy của vùng đất cát ven biển Thạch Khê, Thạch Hải và củ gừng vàng tươi vùng đồi Can Lộc, người dân đem nấu với mạch nha dẻo ngọt, kết hợp cùng bánh đa tạo nên món cu đơ đặc sản thơm ngon nổi tiếng.
