Bún gạo mềm tơi, thấm vị hài hòa, các rau củ quả chín tới, màu sắc tươi mới, không bị ra nước. Một món ăn thanh đạm lại đầy đủ dinh dưỡng.
Để làm ra sợi bún ngon, cần trải qua nhiều bước như chọn gạo không mối mọt, ngâm nước đủ 10-12 tiếng, xay bột mịn không quá đặc hoặc loãng...
Việc đầu tư, sử dụng công nghệ mới trong sản xuất không chỉ cho ra những sợi bún đều, nhỏ, dẻo dai, đảm bảo chất lượng mà còn giảm gánh nặng cho người sản xuất bún tại Bắc Ninh.