Tại sao khoai tây mọc mầm gây độc cho cơ thể Khi khoai tây mọc mầm, tinh bột chuyển hóa thành solanine và chaconine-alpha, là hai chất có thể gây ngộ độc cho người.
Các bà nội trợ thích thú với máy đo an toàn thực phẩm Một loại máy đo cầm tay có khả năng phát hiện hàm lượng nitrate trong thực phẩm đang được bán ở Việt Nam. Theo đánh giá của chuyên gia, máy có sai số khá nhỏ chỉ 5%. Tuy nhiên, việc sử dụng máy thực tế ở chợ không phải dễ cho các bà nội trợ.
Thực phẩm độc hại tràn lan vì phạt như 'phủi bụi' Mô tả tình trạng sử dụng thuốc bảo vệ thực vật ở mức "đáng sợ", nhiều Bộ trưởng, Thứ trưởng cho rằng, với cách xử phạt như hiện nay thì không thể chấm dứt việc vi phạm vệ sinh an toàn thực phẩm.
28 người tử vong do ngộ độc thực phẩm năm 2013 Thống kê của Cục An toàn thực phẩm (Bộ Y tế), năm nay cả nước xảy ra 163 vụ ngộ độc thực phẩm với hơn 5.000 nạn nhân, trong đó 28 người tử vong.
