Natto có enzymNattokinase góp phần làm tan cục máu đông, gạo đỏ chứa beta-sitosterol, campesterol... giúp cản trở sự hấp thụ cholesterol trong ruột.

Tổ chức Y tế Thế giới nhiều lần đánh giá sức khỏe 183 quốc gia khắp thế giới, trong đó, Nhật Bản được ca ngợi sống lâu, sống khỏe. Tuổi thọ luôn xếp hạng nhất. Còn so tỷ lệ tử vong, người Nhật luôn đứng cuối bảng, thứ 160 về đột quỵ, thứ 181 về bệnh mạch vành...

Theo chia sẻ của Tiến sĩ, bác sĩ Vũ Trí Thanh, Phó Trưởng cơ sở 2, Bệnh viện Đại học Y dược TP HCM, sở dĩ Nhật Bản có được thành tựu này nhờ họ có chế độ ăn uống khoa học. Trong 40 mỹ thực của người Nhật, người ta không thể không nhắc tới hai món natto (đậu tương lên men) và beni-koji (gạo đỏ).

Gạo đỏ vốn là vị thuốc cổ truyền ở Trung Quốc, song ở Nhật Bản, chúng xuất hiện trong bữa ăn hàng ngày nhiều thế kỷ nay. Ngoài nấu cơm, gạo còn được dùng làm bột màu ướp cá, ủ đồ uống, phomat... Cách làm khá cầu kỳ, phải lên men gạo đỏ (khô hạt) với loài nấm Monascus có sắc tố đỏ.

Chính quá trình lên men này đã tạo ra hợp chất "monacolin" có công dụng làm giảm mỡ máu. Theo Đại học Y Harvard, monacolin giúp kìm hãm hoạt động của men gan HMG-CoA reductase nhằm ức chế tổng hợp cholesterol xấu trong gan. Ngoài ra, men gạo đỏ còn chứa beta-sitosterol, campesterol... giúp cản trở sự hấp thụ cholesterol trong ruột.

Các chuyên gia Bệnh viện Boca Raton (Mỹ) cho biết thêm, monacolin cũng có mặt trong các loại thuốc giảm cholesterol kê toa đắt tiền, song hoạt chất này chiết xuất từ men gạo đỏ tự nhiên và an toàn hơn nhiều. Men gạo đỏ mới chỉ xuất hiện trên các kệ thuốc ở Mỹ vài thập kỷ gần đây, song công dụng của nó được thẩm định hàng trăm năm qua tại Nhật.

Các giáo sư tim mạch của Mỹ, Canada và Trung Quốc tổng hợp 21 nghiên cứu chỉ rõ, men gạo đỏ có hiệu quả hỗ trợ giảm cholesterol xấu và triglycerides. Nghiên cứu cụ thể của Hiệp hội Tim mạch Mỹ trên 187 người còn cho thấy, uống men gạo đỏ làm giảm 21% cholesterol xấu, 16% cholesterol toàn phần, 24% triglycerides và đặc biệt, tăng 14% cholesterol tốt.

Nhờ giảm cholesterol, mà men gạo đỏ ngăn ngừa xơ vữa động mạch và gia tăng công dụng phòng đột quỵ lên gấp bội. Theo Healthline, chúng còn có thể giảm viêm, giảm các hội chứng chuyển hóa khác (tiểu đường, huyết áp cao...), ngăn ngừa ung thư và hơn thế nữa.

Món đậu tương lên men (natto) từ thời Yayoi, đến nay cũng đã có hơn 2.000 năm lịch sử. Để làm nó, người Nhật cũng phải lên men đậu tương với lợi khuẩn Bacillus Natto. Mặc dù nguyên liệu khá bình dị, song món ăn này lại cất giấu một loại enzym mang tên "Nattokinase" có tác dụng góp phần làm tan cục máu đông.

Cấu trúc Nattokinase khá phức tạp với hơn 275 amino acid và 28.000 nguyên tử. Chúng được nhiều nghiên cứu trên thế giới công nhận có khả năng góp phần làm tan sợi tơ huyết (firbin) và cục máu đông mạnh gấp 4 lần enzym nội sinh của cơ thể. Từ đó, góp phần chặn đến 80% nguy cơ đột quỵ do cục máu đông.

Nhật Bản không chỉ là "cái nôi" đầu tiên trên thế giới tìm ra Nattokinase phòng đột quỵ, mà còn tạo nên loại Nattokinase chất lượng tốt làm thước đo cho các quốc gia khác. Hiện, Hiệp hội Nattokinase Nhật Bản (JNKA) quản lý 90% nguyên liệu Nattokinase cho thế giới, cấp chứng nhận chất lượng tiêu chuẩn cho 13 quốc gia khác.

Cả natto hay gạo đỏ đều mang đến những lợi ích cho tim mạch, ngay cả khi sử dụng riêng rẽ. Song nếu kết hợp bộ đôi này trong cùng bữa ăn hay thành sản phẩm "2 trong 1", sẽ mang lại công dụng hiệp đồng cho người mắc bệnh mỡ máu, đột quỵ.

Ngày nay, mỡ máu thuộc top nguyên nhân hàng đầu gây ra đột quỵ. Học viện Thần kinh Mỹ nghiên cứu trên 1.049 người chỉ ra rằng, người mỡ máu có nguy cơ đột quỵ gấp 2,7 lần người thường. Thậm chí, Bệnh viện Đại học Copenhagen (Đan Mạch) nghiên cứu trên 14.000 người, cảnh báo con số này lên tới 5 lần.

Điều này tạo cơ sở cho Nhật Bản phát triển các sản phẩm chứa cả Nattokinase lẫn men gạo đỏ hỗ trợ sức khỏe tim mạch. Thành tựu khoa học của Nhật Bản mới đây đã được chuyển giao cho Việt Nam, dưới định dạng sản phẩm NattoEnzym Red Rice. Đây là dòng sản phẩm phòng ngừa đột quỵ thứ 3 do Dược Hậu Giang sản xuất.

Trong đó, một phần đến từ công dụng góp phần làm tan cục máu đông của Nattokinase, phần khác đến từ khả năng làm giảm xơ vữa, bền thành mạch của men gạo đỏ.

Ngoài công thức tối ưu 2 thành phần, NattoEnzym Red Rice có nhiều lợi thế về nguyên liệu, công nghệ và chất lượng Nhật Bản. Sản phẩm sử dụng nguyên liệu thiên nhiên nhập khẩu độc quyền từ Nhật Bản, sản xuất trên dây chuyền công nghệ của Nhật.

Bên cạnh NattoEnzym, NattoEnzym Red Rice cũng là sản phẩm đạt chất lượng Nhật Bản với dấu mộc "JNKA" làm minh chứng rõ ràng trên bao bì.