Nguyên liệu:
- 50 gram thịt bằm chay
- 50 gram nấm đông cô
- 20 gram nấm kim châm
- 50 gram đậu que
- 1 củ cà rốt
- 1 trái bắp
- Bột năng, ngò rí
- Gia vị
Cách làm:
1. Cà rốt, nấm đông cô rửa sạch, cắt sợi. Đậu que, bắp cắt nhỏ.
2. Nấu sôi nước dùng, cho hỗn hợp nguyên liệu: cà rốt, nấm đông cô, đậu que, bắp, thịt bằm chay vào hầm trên lửa nhỏ khoảng mười phút. Sau đó cho gia vị vào, nêm nếm lại cho vừa ăn.
3. Hòa tan hai thìa bột năng với một tô nước rồi từ từ đổ vào nồi súp và khuấy đều để nước không bị vón cục. Để sôi năm phút rồi tắt bếp.
4. Múc súp ra bát, rắc ngò và một chút tiêu lên trên, dùng nóng.
