Theo một khảo sát, trong 100 bà mẹ độ tuổi 24-40 đang nuôi con nhỏ tại Hà Nội, có tới 75% bà mẹ được hỏi biết đến sữa tươi Mộc Châu là nguồn sữa có nguồn gốc rõ ràng, ổn định được lấy từ đàn bò ở thảo nguyên Mộc Châu (Sơn La). Trong đó, 90% bà mẹ hài lòng và sẵn sàng sử dụng sữa tươi có nguồn gốc cho con cái và gia đình họ.
 |
Sữa tươi Mộc Châu được lấy từ nguồn bò sữa nguyên chất ở vùng thảo nguyên Mộc Châu với khí hậu ôn hòa, mát mẻ quanh năm. Theo đánh giá của các chuyên gia quốc tế, tại Việt Nam, Mộc Châu là một trong những nơi có khí hậu và không gian lý tưởng để phát triển đàn bò sữa. Nhờ vậy, sữa tươi ở đây giàu dinh dưỡng, nhiều vitamin và khoáng chất từ thiên nhiên, được đánh giá là tốt cho cơ thể và được nhiều người tin dùng. Sữa tươi Mộc Châu thường có vị thơm ngon, tinh khiết và đậm đà, không chất bảo quản. Sữa ở đây được coi là sản phẩm nông nghiệp sạch thuần khiết "từ trang trại đến bàn ăn".
Chị Đặng Hải Yến (Tân Mai, Hà Nội) cho biết: "Nhờ vào tính chất nghề nghiệp mà tôi có dịp được đến Mộc Châu chứng kiến toàn bộ quy trình chăn nuôi và sản xuất sữa ở đây. Vì vậy, tôi rất tin tưởng vào nhãn sữa này. Thêm vào đó, vì biết rõ nguồn gốc sữa ở đây, nên khi chọn sữa Mộc Châu, tôi không phải băn khoăn, lo lắng tìm hiểu xem nó có phải là sữa tươi nguyên chất thật sự hay chỉ là sữa hoàn nguyên".
Với sự hợp tác cùng các chuyên gia của Công ty Tetra Pak đến từ Thụy Điển, Mộc Châu đã xây dựng quy trình sản xuất sữa đạt tiêu chuẩn châu Âu. Các khâu từ nguyên liệu đầu vào, chăm sóc bò đến khai thác sữa đều được tổ chức khép kín. Ông Alastair, chuyên gia bò sữa của Tetra Pak đánh giá, mộc Châu đã có rất nhiều công đoạn đạt chuẩn để sản xuất sữa Organic (tức là siêu sạch) và đang dần được quy chuẩn hóa từng khâu rất kỹ lưỡng.
 |
Đến nay, sau 55 năm hình thành và phát triển, tổng số đàn bò của Công ty CP giống bò sữa Mộc Châu đã lên tới 12.000 con và đang tiếp tục được nâng lên. Đặc biệt, tại hai trung tâm giống và chuyển giao kỹ thuật đã có tới 1.500 con bò ngoại nhập đạt tiêu chuẩn châu Âu. Bò ở đây được gắn chíp, theo dõi bằng hệ thống phần mềm hiện đại, được chăm sóc, massage hàng ngày. Các chuyên gia kỹ thuật sẽ kiểm tra chất lượng sữa nhờ vào hệ thống chip nói trên, cùng các các bảng test để loại bỏ sữa không đạt chuẩn. Hệ thống máy vắt sữa ở đây được nối thẳng vào bể chứa sữa đưa vào nhà máy sản xuất ngay khi vắt xong.
Trong thời gian qua, Mộc Châu đã tích cực thông tin tới khách hàng về nguồn gốc và quy trình chế biến sữa tươi Mộc Châu và được nhiều người tiêu dùng ủng hộ. Chị Nguyễn Lê Na (TT Khương Thượng, phường Trung Tự, Đống Đa, Hà Nội) cho biết: "Tôi và các đồng nghiệp hầu hết đều thích sử dụng sữa tươi nguyên chất có nguồn gốc hoàn toàn tự nhiên. Bởi vậy, những loại sữa tươi tự nhiên có nguồn gốc rõ ràng như Mộc Châu và và có quy trình chế biến đạt chuẩn sẽ được nhiều người quan tâm".
Các doanh nghiệp sữa đang ngày càng tỏ ra quan tâm tới chất lượng đầu vào của sữa và ứng dụng quy trình chế biến đạt chuẩn nhằm quan tâm tốt hơn tới sức khỏe của người tiêu dùng.
(Nguồn: Công ty cổ phần sữa Mộc Châu)