Cuối tuần, bữa ăn thịnh soạn thịt cá, hải sản sẽ hoàn hảo hơn nếu có thêm món salad sữa chua để cân bằng hương vị. Đầu bếp Võ Quốc chia sẻ: “Sữa chua không chỉ tạo vị chua ngọt, thơm béo, thanh mát cho món salad thêm ngon, mà còn giúp món ăn trông hấp dẫn và đẹp mắt hơn với rau củ màu sắc nổi bật trên nền trắng của sốt sữa chua”.
Món salad sữa chua dễ ăn và ngon miệng, làm tăng khẩu vị cho món chính.
Nguyên liệu
- 200gram xà lách mỡ
- 100gram xà lách chân vịt
- Một hũ sữa chua Vinamilk có đường
- 10 quả ôliu
- 10 quả cà chua bi
- Nửa củ hành tây nhỏ
- 2 củ hành tím
- 10gram rau bạc hà
- 6 quả dâu tây
- Một phần tám quả dứa (thơm)
- 50gram thịt ba rọi xông khói
- Một hộp cá ngừ ngâm dầu
- 10gram mè rang
Cách làm
Đầu bếp Võ Quốc bật mí, món salad thêm ngon khi được chế biến cùng sữa chua Vinamilk.
Sơ chế rau: Xà lách rửa sạch, để ráo nước. Ôliu, cà chua bi cắt làm đôi. Hành tây, hành tím thái mỏng. Thơm và dâu tây cắt hạt lựu để riêng vào bát. Ba rọi xông khói chiên giòn cắt nhỏ. Cá ngừ ngâm dầu bẻ nhỏ.
Nước sốt: Cho sữa chua có đường vào bát dâu tây và thơm đã thái hạt lựu. Thêm một thìa súp đường, một thìa cà phê muối, một thìa súp dầu ôliu vào trộn đều.
Trình bày: Cho các nguyên liệu đã sơ chế vào thố hoặc đĩa lớn. Rưới đều nước sốt sữa chua kèm mè đen lên trên, trộn đều trước khi dùng. Lưu ý trộn nhẹ tay để rau không bị nát, giữ được vị giòn và màu sắc tươi mát. Trình bày ra đĩa, có thể thêm trái cây dâu tây hoặc rau bạc hà trang trí cho đẹp mắt.
Món salad chế biến đơn giản, độ ngon phụ thuộc vào rau củ tươi và loại sữa chua ngon làm nước sốt. Với hương vị tự nhiên cùng độ chua béo vừa phải, sữa chua Vinamilk là lựa chọn của đầu bếp Võ Quốc mỗi khi chế biến món salad này.
Xem video đầu bếp Võ Quốc hướng dẫn làm salad
An San