Nhiều người có thói quen nêm nếm thịt bò với muối, tiêu cùng các loại gia vị khác trước khi nấu. Tuy nhiên, đây lại là sai lầm khiến món ăn của bạn mất ngon.
Thực tế, bạn không nên thêm gia vị vào thịt trước khi nấu bởi muối sẽ hút hết nước trong thịt, khiến miếng thịt khô và cứng. Tốt nhất, lúc chuẩn bị, bạn bỏ chút dầu vào thịt, nấu gần xong mới nêm nếm gia vị.
Nên dành việc nêm nếm gia vị đến cuối để thịt bò không khô, cứng. Ảnh: Independent.
Cách làm trên cũng được áp dụng với các loại sốt ướp thịt. Việc ướp thịt suốt nhiều tiếng không có tác dụng gì bởi nước sốt khó thẩm thấu vào thịt. Phần duy nhất của sốt được thịt hấp thụ là muối nên kết quả thịt cũng khô, cứng.
Để món thịt bò ngon hơn, bạn hãy để dành gia vị và nước sốt ướp thịt đến cuối.
Minh Trang (Theo Independent)