Nguyên liệu làm món ốc móng tay xào rau muống.
Nguyên liệu
400 gram ốc móng tay làm sẵn
300 gram rau muống
Dầu hào Cholimex
Tỏi
Dầu ăn, hạt nêm
Nước đá
Rau muống rửa sạch, giữ lại phần thân.
Sơ chế
Rửa sạch ốc, để ráo nước.
Rau muống vặt hết lá và phần thân quá già, chỉ giữ lại phần thân non, rửa sạch sau đó cắt khúc vừa ăn. Đun một nồi nước sôi, thêm một ít muối rồi cho rau muống vào trụng khoảng 1 phút, vớt ra ngay vào tô nước lạnh, ngâm khoảng 4-6 phút rồi vớt ra, để ráo nước.
Tỏi băm hoặc xay nhỏ.
Phi tỏm thơm.
Cách chế biến
Bước 1, bắc chảo lên bếp nhỏ lửa đun nóng 1 muỗng dầu ăn rồi cho tỏi xay vào phi vàng thơm. Cho ốc móng tay vào xào, đảo trên lửa lớn tầm 1 phút rồi chuyển về lửa nhỏ.
Bước 2, thêm 2-3 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh dầu hào Cholimex, đảo đều trên lửa nhỏ tầm 2 phút.
Bước 3, cho phẩn rau muống đã ráo nước vào và đảo đều trên lửa nhỏ, nêm nếm lại gia vị vừa ăn.
Bước 4, tắt bếp, bày ra đĩa và trang trí nếu muốn.
Xào ốc trước.
Thành phẩm
Cho rau vào đảo đều.
Ốc móng tay xào rau muống đậm vị dầu hào Cholimex với màu sắc bắt mắt, hương vị thơm ngon, thịt ốc béo ngậy vị hải sản đặc trưng. Món ăn còn quyện vị tỏi phi, dầu hào thơm nức, rau muống giòn, ngọt.
Thành phẩm món ăn.
Chúc các bạn có một bữa cơm ngon miệng bên gia đình1.