Ốc khế thịt thơm, giòn và ngọt tự nhiên, có thể xào chung với mì, rau muống nếu đã ngán cơm.
Dưới đây là món ốc khế xào mì và rau muống với các làm đơn giản.
Nguyên liệu: (2 người ăn)
- 2 gói mì
- 4 con ốc khế
- 200 gram rau muống
- Tỏi băm, đường, dầu ăn, dầu hào, muối, nước mắm, tương ớt, sa tế, ớt bột.
Cách làm:
- Ốc khế mua về luộc 30 phút cho chín, vớt ra xả nước lạnh cho nguội rồi khều lấy phần thịt ốc.
- Rửa thịt ốc qua nước lần nữa cho sạch rồi để ráo, cắt thành từng lát mỏng.
- Cho chảo lên bếp, thêm vào 2 muỗng canh dầu ăn, tiếp theo cho tỏi băm xào lên cho dậy mùi. Sau đó thêm vào chảo chút nước mắm, đường trắng, dầu hào, tương ớt, ớt sa tế, ớt bột, xào đều cho các gia vị hoà trộn lại với nhau.
- Thêm ốc khế đã cắt lát vào chảo, xóc đều tay cho ốc thấm gia vị. Xào ốc trên bếp khoảng 3 phút thì cho rau muống đã nhặt khúc ngắn vào, tiếp tục xóc đều và nhanh tay cho tất cả trộn lẫn vào nhau, rau muống chín giòn.
Cuối cùng, cho thêm 2 gói mì đã trụng với nước sôi, đảo cho mì tơi ra và thấm gia vị rồi nhắc xuống.
Món ăn sẽ trở nên đậm đà và tròn vị hơn khi ăn kèm chén muối tiêu chanh chua chua cay. Vị ngọt của thịt ốc, độ giòn của rau muống và mùi thơm từ mì gói, cùng vị đậm đà của nước chấm hòa vào nhau sẽ mang lại cảm giác thú vị.
Hương Ly
Nếu yêu thích nấu ăn, bạn hãy tham gia cuộc thi "Giữ bếp luôn đỏ lửa", do Ngoisao.net phối hợp cùng Minh Long tổ chức, từ ngày 6/7 đến 2/8. Mỗi tuần, ban tổ chức chọn 2 bài dự thi đáp ứng tiêu chí để trao giải thưởng nồi dưỡng sinh và chảo dưỡng sinh của Minh Long.
Bài dự thi có thể chia sẻ những bữa ăn, mâm cơm gia đình, thực đơn của bản thân, công thức nấu ăn, cách phối trộn nguyên liệu sao cho dinh dưỡng nhất, lưu ý khi nấu nướng, thưởng thức món ăn đúng điệu...
Độc giả gửi bài thi dưới dạng bài viết (kèm ảnh), bài ảnh (ít nhất 3 tấm) hay video. Gửi bài dự thi tại đây. Xem thể lệ cuộc thi tại đây.