Nguyên liệu:
- 500 gram ốc giác.
- 500 gram rau muống.
- 3 cây sả.
- Dầu ăn, tỏi băm, gia vị, sa tế ớt.
Cách làm:
- Ốc giác rửa sạch, luộc chín với sả đập dập.
- Lấy thịt ốc ra, xắt lát mỏng ướp với chút 2 muỗng bột nêm, một muỗng sa tế ớt.
- Rau muống nhặt bỏ lá, cắt khúc, rửa sạch với nước muối, để ráo.
- Cho dầu ăn vào chảo nóng, phi tỏi thơm. Đổ phần thịt ốc vào, đảo cho săn lại, cho ra chén.
Cho rau muống vào chảo xào nhanh. Rau vừa chín tới, đổ ốc giác vào trộn nhanh tay, nêm nếm cho vừa ăn rồi cho ra đĩa.
Món ăn hoàn thành với màu xanh mướt bắt bắt từ rau muống, thịt ốc thấm đều gia vị rất đậm đà.
