Công nhân cho cá chim vây vàng ăn. Video: Bùi Toàn
8h, anh Phạm Đức Phương, Giám đốc Trung tâm Nuôi biển công nghệ cao (thuộc Viện Nghiên cứu Nuôi trồng thủy sản 1), cùng nhân viên đi tàu từ cảng Hòn Khói (thị xã Ninh Hòa) ra trang trại nuôi cá ở vịnh Vân Phong.
Sau hai tiếng, tàu đến khu vực Bãi Tranh, nơi có hàng chục lồng nuôi cá chim vây vàng nằm trên vùng biển rộng 10 ha. Đây là trang trại nuôi cá chim vây vàng quy mô công nghiệp đầu tiên cả nước được công nhận đạt tiêu chuẩn VietGAP.
Khác với các bè cá truyền thống làm từ gỗ, tre và có hình vuông, lồng kiểu mới có hình tròn và làm từ nhựa HDPE (lồng cá theo công nghệ Nauy), chu vi 60 m, độ sâu lưới 8 m, thể tích 2.500 m3. Mỗi lồng có khoảng 25.000 cá chim vây vàng kích thước 2-3 cm.
Cá chim vây vàng, tên khoa học là Trachinotus blochii, thân dẹt, màu ánh bạc, vây vàng. Chúng là loài cá nổi, ưa hoạt động, ăn tạp, dễ nuôi, có thể phát triển với quy mô công nghiệp và mang giá trị cao.
Nuôi cá chim vây vàng ở vịnh Vân Phong. Ảnh: Bùi Toàn
Theo anh Phương, lồng tròn làm theo công nghệ Nauy giúp cá có tỉ lệ sống cao, chống chịu tốt với thiên tai. "Cơn bão vào năm 2017 sức gió cấp 12 đến cấp 15, song lồng cá chỉ bị xê dịch nhẹ, các con giống bên trong hoàn toàn không bị ảnh hưởng", anh Phương nói.
Ban đầu, quy mô trang trại chỉ có 8 lồng, sau đạt hiệu quả nên nâng dần công suất nuôi. Đến nay, ngoài 20 lồng nhựa HPDE để ươm và nuôi cá, trung tâm còn có hai hệ thống lồng nhựa vuông để nuôi vỗ cá bố mẹ, thực hiện các thí nghiệm quy mô nhỏ.
Theo Giám đốc Trung tâm Nuôi biển công nghệ cao, nuôi ươm cá trong lồng tròn ngoài biển có tỷ lệ hao hụt thấp hơn trong trại. Môi trường ngoài biển thông thoáng, nước sạch, đảm bảo cho cá tăng trưởng và phát triển. Sau khi ươm giống 40-45 ngày, cá được sàng lọc, thả nuôi thương phẩm trong lồng tròn.
Cá chim vây vàng. Ảnh: Bùi Toàn
Theo thiết kế, lồng nuôi này có thể thả cá chim vây vàng lên đến 50.000 con, sản lượng thu hoạch đạt 25 tấn mỗi lồng. Tuy nhiên, hiện mỗi lồng chỉ được thả khoảng 25.000 con, cho sản lượng thu hoạch 23.000-24.000 con, mỗi con 0,6 - 0,7 kg, tương đương 15-18 tấn.
Ông Lê Thanh Tĩnh, công nhân tại trang trại, cho biết quy trình nuôi cá không gặp nhiều khó khăn do phần lớn có máy móc hỗ trợ, trang trại sử dụng 100% thức ăn công nghiệp. Việc thay lưới, lặn biển kiểm tra lồng bè tránh tác động nhiều, giúp cá phát triển tự nhiên. Hiện, toàn hệ thống trang trại trên biển được vận hành bởi 11 cán bộ, công nhân.
Từ năm 2018 đến nay, mỗi vụ trang trại đạt sản lượng khoảng 200 tấn, đạt doanh thu 20 tỷ đồng mỗi năm, lợi nhuận 25-30%. Khoảng 50% sản lượng cá thương phẩm tiêu thụ nội địa, còn lại xuất khẩu sang Mỹ, Nhật, Đài Loan và các nước Trung Đông với giá bán 110.000-150.000 đồng mỗi kg.
Bùi Toàn