Nông dân Việt thêm kỹ năng khi hợp tác Cô Gái Hà Lan

Thức dậy trước cả ánh mặt trời chính là công việc của những người nông dân chăn nuôi bò sữa. Cứ đều đặn mỗi ngày, 4h sáng, máng ăn của những cô bò sữa lại đầy ắp mớ cỏ xanh mới cắt. Bò nhai cỏ ngon lành, rồi được tỉ tê trò chuyện, chăm bẵm như em bé bởi bàn tay của người chủ nông trại.

Người nông dân được ví như nghệ nhân, bởi công việc chăm sóc bò sữa cũng là nghệ thuật - nơi họ dồn tất cả tâm tư và tình cảm. Đặc biệt hơn hết, mỗi người có nền tảng vững chắc, kinh nghiệm phong phú cùng sự hỗ trợ từ mô hình đại gia đình nông dân của Cô Gái Hà Lan (thuộc FrieslandCampina) vốn đã duy trì 150 năm qua.

Nông dân được trang bị kiến thức theo chuẩn Hà Lan

Kiên trì nhân rộng mô hình đại gia đình nông dân trong khai thác nguồn sữa nguyên liệu, hiện tại Cô Gái Hà Lan thu mua hơn 1,3 triệu tấn sữa toàn cầu mỗi ngày. Sự thành công của mô hình người nông dân làm kinh doanh thể hiện ở sức sống kéo dài gần 150 năm qua tại hơn 100 quốc gia với 19.000 thành viên.

Chính thức có mặt ở Việt Nam từ 1996, cùng một mô hình như tại các quốc gia khác, Cô Gái Hà Lan tiếp tục trao quyền làm chủ cho nông dân bằng cách cùng họ xây dựng và làm chủ trang trại.

Ngay từ những ngày đầu, Cô Gái Hà Lan đã triển khai Chương trình Phát triển ngành sữa để trao kiến thức và kinh nghiệm đến cho người nông dân, đồng thời thu mua sữa nguyên liệu do họ sản xuất ra. Sau hơn 2 thập kỷ triển khai, hơn 4.000 nông dân đã tìm được sinh kế ổn định.

Chương trình Phát triển ngành sữa chính là điểm đặc biệt của hãng sữa từ Hà Lan. Bởi người dân không chỉ dựa trên kinh nghiệm tự tích lũy mà được những chuyên gia hàng đầu liên tục cập nhật những kiến thức mới nhất về chăn nuôi bò sữa. Hàng năm, các nông hộ đều được nâng cao kỹ năng khuyến nông, chăn nuôi qua các buổi tập huấn. Đơn cử như kỹ năng gieo tinh nhân tạo, khám thai, gọt móng; cách phát hiện, phòng ngừa, điều trị bệnh cho đàn bò sữa...

Bà Ingrid Mol - Giám đốc Nghiên cứu và Phát triển của FrieslandCampina cho biết, mỗi năm sản lượng sản xuất sữa tại Việt Nam đều tăng nhưng vẫn không đáp ứng đủ nhu cầu. Vì vậy nhiều doanh nghiệp đã đầu tư phát triển vùng nguyên liệu riêng nhằm nâng cao năng lực sản xuất, phủ kín thị trường.

Trong làn sóng đó, tập đoàn sữa 150 năm tuổi này vẫn trung thành với lối đi riêng theo mô hình đại gia đình nông dân. Từ 2014, tập đoàn càng củng cố triết lý trao quyền cho nông dân bằng việc phát triển vùng nguyên liệu tại Hà Nam theo hình thức hợp tác với các hộ nông dân, hình thành những trang trại gia đình với quy mô 50-80 bò mỗi trại.

Chính cách làm này đã tạo nên sức mạnh của Cô Gái Hà Lan. Bởi khi được trao quyền làm chủ, người nông dân sẽ đặt tâm sức vào từng việc mình làm. Khi những đàn bò được chăm sóc tốt nhất không chỉ bằng kiến thức kinh nghiệm mà còn bằng cả tình yêu thương, sẽ cho ra những dòng sữa an toàn và thuần khiết.

Công thức tạo nên dòng sữa an toàn và thuần khiết

Trang trại hơn 1 ha của gia đình anh Trường - chị Ái, một gia đình 2 thế hệ chăn nuôi bò sữa tại Đơn Dương, Lâm Đồng đặc biệt bởi vẻ xinh đẹp, hiền hòa cùng nguồn năng lượng tích cực. Vùng đất này là ngôi nhà của 30 cô bò, mỗi ngày thu hoạch 280 kg sữa tươi nguyên liệu đạt chuẩn. Đây là thành quả của mô hình đại gia đình nông dân và quy trình chăn nuôi tiêu chuẩn Hà Lan mà anh chị, cùng nhiều nông hộ nông khác được thụ hưởng từ Chương trình Phát triển ngành sữa.

Theo tiêu chuẩn Hà Lan, chuồng bò xây dựng theo chuẩn với diện tích 6-10 m2 cho mỗi chú bò, đảm bảo thoải mái đi lại tự do. Chuồng luôn thoáng khí, đủ thức ăn và nước uống và hệ thống làm mát. Một ngày bò được vắt sữa hai lần, cách nhau 12 tiếng. Việc vắt sữa cũng tuân theo các yêu cầu khắt khe về thời gian, vệ sinh, không gian vắt, người vắt... hạn chế tối đa sự thay đổi vì nó ảnh hưởng tới chất lượng cũng như số lượng sữa của bò.

Sữa tươi được đựng trong can nhôm chuyên dụng và vận chuyển chỉ trong 20 phút đến điểm làm lạnh tập trung. Tại đây, nhân viên của Cô Gái Hà Lan thực hiện các thử nghiệm nghiệm thu, lấy và lưu mẫu sữa để kiểm tra chất lượng cũng như truy xuất khi cần thiết...

Việc kiểm soát nghiêm ngặt từ khâu sản xuất cho tới thu mua nhằm đảm bảo số đếm tổng tạp trùng trung bình trong nguồn sữa nguyên liệu của Cô Gái Hà Lan luôn ở mức dưới 260.000 CFU/ml - thấp hơn 11 lần so với quy chuẩn cho phép tại Việt Nam.

Với triết lý kinh doanh sáng tạo này, Cô Gái Hà Lan đã nhận được cam kết vô hình nhưng vô giá về chất lượng sữa nguyên liệu: an toàn, tự nhiên và thuần khiết chuẩn châu Âu, kiên trì với sứ mệnh "Mang đến nguồn dinh dưỡng tốt hơn cho thế giới".

Thảo Trang

Theo bảng xếp hạng 22 tập đoàn dinh dưỡng và thực phẩm lớn nhất thế giới, có đóng góp vào việc phát triển, cải thiện dinh dưỡng toàn cầu, FrieslandCampina đã tăng từ hạng 8 (2016) lên hạng 4 (2018) nhờ triết lý "Nuôi dưỡng từ thiên nhiên" trong hoạt động sản xuất và kinh doanh các sản phẩm sữa chất lượng cao, với giá trị dinh dưỡng cân bằng góp phần xây dựng cuộc sống khỏe mạnh.