 |
Nguyên liệu:
- Thịt gà: 1 kg
- Hành tây: 0,5 kg
- Giá đỗ: 0,2 kg;
- Muối, tiêu, mì chính, rau mùi, lá chanh, dấm, nước mắm.
Thực hiện:
Gà rửa sạch, luộc chín, vớt ra đĩa, để nguội. Khi gà nguội, gỡ riêng thịt thành từng miếng, xé nhỏ. Da gà thái miếng có kích thước như thịt gà, rắc hạt tiêu, muối, mì chính trộn đều để ngấm.
Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, thái miếng vừa ăn, ngâm dấm trong 30 phút cho ra bớt nước hăng. Giá đỗ rửa sạch, để ráo nước. Lá chanh tuốt bỏ sống, rửa sạch, thái chỉ. Rau mùi nhặt, rửa sạch, để ráo. Trộn đều thịt gà, hành tây, giá đỗ, lá chanh, nước mắm, muối, tiêu vừa ăn, để khoảng 20 phút cho ngấm. Bày thịt gà lên đĩa, rắc lá chanh, rau mùi lên trên.