Theo số liệu thống kê xuất nhập khẩu của Mỹ, 80% lượng tỏi bày bán trên toàn cầu có xuất xứ từ Trung Quốc. Hầu hết tỏi Trung Quốc đều đã bị tẩy trắng và phun thuốc khử trùng để chống nấm mốc và ngưng mọc mầm. Những chất này có hại cho hệ hô hấp và cơ quan thần kinh trung ương.
So với tỏi Việt Nam, tỏi Trung Quốc to hơn và đồng đều hơn. Nó có vỏ mỏng, trắng hơi ngả vàng, láng bóng, dễ bóc. Các tép tỏi to, trắng bóng. Tỏi Trung Quốc có vị hăng, the chứ không thơm.
Tỏi Việt Nam củ thường nhỏ, kích thước không đều, khi lột bỏ cuống, thấy các tép nhỏ và chụm lại. Tỏi Việt Nam khó bóc vỏ, có mùi thơm rất đặc trưng, ít cay nồng. Tỏi Lý Sơn củ nhỏ với vỏ màu trắng, còn tỏi Đà Lạt có vỏ ngoài màu tím nâu.
Câu 8: Đâu là cách bảo quản tỏi khô tốt nhất?