Mật ong là sản phẩm ong tạo ra bằng cách thu thập mật hoa, với thành phần chính là carbohydrate, Glucozo, fructozo và một số hoạt chất có lợi khác như axit amin, chất chống oxy hóa, vitamin và khoáng chất (sắt, canxi, kali, magie...).
Dù được ưa chuộng vì tính ứng dụng cao, loại gia vị này cũng có khả năng gây ra một số vấn đề về sức khỏe với người có tiền sử dị ứng mật ong.
Theo NCBI, dị ứng với mật ong là trường hợp rất hiếm gặp. Trong đó, hai nguyên nhân phổ biến nhất là dị ứng với phấn hoa hoặc với protein có trong chế phẩm.
Năm 1996, Bauer thực hiện nghiên cứu trên 23 người nghi ngờ dị ứng mật ong. Sau sử dụng, họ có các triệu chứng từ ngứa nhẹ đến sốc phản vệ. Từ đó chứng minh protein do ong mật tiết ra từ hầu họng và tuyến nước bọt hoặc trong phấn hoa là nguyên nhân gây tình trạng này, theo Viện Y tế quốc gia Mỹ.
Mật ong quen thuộc với các gia đình nhưng cũng có một số người không may dị ứng. Ảnh: iStock - Tracybee
Một trường hợp khác được ghi nhận là bà nội trợ 68 tuổi (Thổ Nhĩ Kỳ), từ nhỏ thường xuyên đau bụng khi ăn chế phẩm này. Trang Elsevier cho biết tình trạng càng dày đặc hơn khi bà có tuổi, ngoài ra còn xuất hiện thêm chứng nổi mề đay cấp tính.
Người dị ứng mật ong thường gặp triệu chứng như: sổ mũi, hắt xì, ngứa họng, chảy nước mắt, phát ban, sưng tấy... Nghiêm trọng hơn có thể dẫn đến đau đầu, buồn nôn, khó thở, tiêu chảy, ngất xỉu, sốc phản vệ. Các dấu hiệu có thể khác nhau tùy vào mức độ dị ứng.
Bên cạnh đó, phụ huynh cần lưu ý không cho trẻ dưới một tuổi dùng mật ong ở bất kỳ hình thức nào bởi bé sẽ bị ngộ độc. Bệnh lý này gọi là chứng ngộ độc thịt ở trẻ sơ sinh, nguyên nhân tiếp xúc với bào tử của vi khuẩn Clostridium Botulinum. Chế phẩm từ ong có khả năng chứa khuẩn này.
Nếu trẻ sơ sinh ăn phải Clostridium, vi khuẩn sẽ sinh sôi trong ruột và gây ra các biến chứng như: táo bón, khó nuốt, vận động kém... nguy hiểm hơn có thể ảnh hưởng đến hệ thần kinh, thậm chí tử vong.
Trường hợp không thuận mật, họ cũng có khả năng dị ứng với các chế phẩm khác từ ong như sữa ong chúa, phấn hoa, keo ong... Do đó, cần lưu ý khi dùng sản phẩm chứa các thành phần này.
Khi có dấu hiệu dị ứng mật ong, nên đến ngay cơ sở y tế gần nhất để được thăm khám kịp thời, tránh dẫn đến hậu quả nghiêm trọng.
Phát ban, mẩn ngứa là một số triệu chứng ở người có tiền sử dị ứng mật ong. Ảnh: iStock - Tracybee
Với người không bị dị ứng, mật ong là thực phẩm thiên nhiên hỗ trợ tốt sức khỏe. Chúng có đặc tính kháng khuẩn, chống viêm, tăng cường đề kháng... do đó được ứng dụng ở nhiều lĩnh vực.
Trung tâm Công nghệ Sinh học Quốc gia Mỹ chỉ ra hàm lượng lớn hoạt chất polyphenol trong mật ong có khả năng giảm thiểu lo lắng, thiết lập mạng lưới bảo vệ hệ thần kinh trung ương, cải thiện khả năng ghi nhớ, xoa dịu và ức chế quá trình stress oxy hóa để não bộ thư giãn.
Ngoài ra, nó còn hỗ trợ giảm nhanh các cơn ho khi ăn trực tiếp nếu bị khô cổ hoặc ho khan. Mật ong còn giảm cân, đào thải độc tố khi uống kèm với chanh và nước ấm, làm gia vị hay dưỡng da...
Để hấp thu trọn vẹn dưỡng chất quý và tránh ảnh hưởng sức khỏe, người tiêu dùng nên chọn loại mật sạch và nguyên chất. Tại Việt Nam, người dùng có thể tham khảo sản phẩm của công ty TNHH Ong Mật Tracybee - doanh nghiệp thành lập từ năm 2012, bởi gia đình có nghề nuôi ong truyền thống lâu năm. Thương hiệu áp dụng tiêu chuẩn của mật xuất khẩu cho tất cả sản phẩm cung ứng nội địa.
Quy trình sản xuất mật của Tracybee rất khắt khe, kiểm soát từ khâu nuôi trồng, chăm sóc, thu hoạch đến đóng gói, phân phối ra thị trường. Trước khi đến tận tay người tiêu dùng, mật phải trải qua kiểm nghiệm nhằm đảm bảo các tiêu chí: không nhiễm đường, không tồn dư chất kháng sinh và không chứa chất biến đổi gen (non GMO). Quy trình khép kín giúp doanh nghiệp chủ động áp đặt tiêu chuẩn cao nhất lên sản phẩm.
Mật ong là chế phẩm tiêu biểu của Tracybee, thu hoạch từ những vùng trồng hoa lớn nhất nước. Ảnh: Tracybee
Mật ong Tracybee đang phân phối tại các hệ thống Lotte, Aeon, Mega Market, Tops Market, Bách hóa Xanh và các siêu thị khác trên toàn quốc.
Hiếu Châu