6h một ngày cuối tháng 2, ông Nguyễn Văn Hậu, 49 tuổi, trú xã Thịnh Lộc, huyện Lộc Hà, cùng 10 ngư dân đặt lưới cao 2 m, dài hơn 400 m lên thuyền nan loại nhỏ, chở ra ngoài khơi cách bờ khoảng một km rồi thả xuống.
Hai tiếng sau khi buông mẻ lưới đầu tiên, ngư dân trên thuyền ông Hậu chia làm hai nhóm, mỗi nhóm 5 người đứng theo hàng dọc ở phía hai đầu của tấm lưới để thu dây về. Khi thấy cá vùng vẫy, ông Hậu hô lớn: "Cẩn thận". Mọi người lập tức đứng gần nhau, thu hẹp vòng cung của tấm lưới để cá không thoát ra ngoài.
Ngư dân kéo lưới bắt cá đù ở vùng biển xã Thịnh Lộc, huyện Lộc Hà, ngày 27/2. Ảnh: Đức Hùng
Sau 30 phút, mẻ lưới đầu kéo suôn sẻ, thu về khoảng 300 kg cá đù. Tập trung gỡ xong số cá mắc lưới bỏ vào rổ nhựa và chậu nhôm, nhóm lao động trên thuyền ông Hậu tiếp tục xếp lưới để bắt đầu đợt mới. Trung bình một ngày họ kéo khoảng ba mẻ, bắt được khoảng 800 kg, có ngày hơn một tấn.
Từ tháng 11 đến hết tháng 2 âm lịch, cá đù xuất hiện gần bờ biển huyện Lộc Hà. Dọc bờ biển xã Thịnh Lộc dài khoảng hai km, hàng chục ngư dân, chủ yếu là các thành viên trong một gia đình, kéo thuyền và chở lưới ra biển để bắt "lộc trời". Hôm nào trời nắng đẹp, ít gió, cá xuất hiện nhiều. Những ngày biển động, trời mưa lớn hoặc gió mạnh thì hầu như không có.
Theo ông Trần Văn Tân, 65 tuổi, cá đù thường xuất hiện theo đàn, lúc gặp may thả trúng luồng thu khoảng một tấn. Ra khơi từ mùng 6 Tết Nhâm dần đến nay, ngày nào thuyền của ông Tân cũng đánh bắt được khoảng 500 kg cá đù. Ngoài ra đôi lúc còn trúng thêm cá trích và một số loại như mực, sứa...
Một mẻ cá đù được rửa sạch để bán cho thương lái. Ảnh: Đức Hùng
Dịp này mỗi lần ra khơi, một thuyền thu về khoảng 10 triệu đồng. Sau khi trừ các chi phí nhân công, nhiên liệu, khấu hao ngư cụ, trung bình một lao động được khoảng một triệu đồng, ông Tân cho biết.
Khoảng 9h đến gần trưa mỗi ngày, nhiều thương lái đi xe máy mang theo xô đá lạnh đến các thuyền của ngư dân mua cá rồi đem phân loại. Cá bán tại biển một kg giá 20.000 đồng. Khi đưa ra ngoài chợ trên địa bàn hoặc nhập cho nhà hàng, giá cao hơn 5.000-10.000 đồng/kg.
Cá đù sống gần bờ, thân bầu dục, đầu to, vây lưng trước có tia gai cứng, phía sau mềm. Loài này ít xương, thịt ngọt, giàu chất dinh dưỡng, được thị trường ưa chuộng. Thương lái thường thu mua bán cho nhà hàng, khách sạn để chế biến các món ăn như gỏi, rim chua ngọt, nướng, kho nghệ, chiên tỏi ớt...
Ngư dân Hà Tĩnh đánh bắt cá đù. Video: Đức Hùng