Nem chua là một trong những đặc sản nổi tiếng của xứ Thanh, như thông lệ, gần Tết Nguyên đán, các cơ sở nem chua trên địa bàn thành phố Thanh Hóa, huyện Hoằng Hóa và Quảng Xương… lại kín người đến mua.
Giá nem chua Thanh Hóa hiện nay khá cao, khoảng 500.000 đồng một trăm chiếc nem vuông, cao hơn ngày thường 200.000 đồng và 700.000 - 1.000.000 đồng một trăm chiếc nem dài, gấp đôi ngày thường.
Một chủ cửa hàng cho biết giá nem chua cao hơn ngày thường là do giá cả tăng, tiền công của thợ làm nem cũng tăng gấp đôi. “Chúng tôi luôn sản xuất những loại nem chất lượng nhất, không vì lợi nhuận mà làm mất đi thương hiệu” - một chủ cơ sở cho biết.
Nem chua Thanh Hóa đã tăng giá gấn rưỡi, gấp đôi ngày thường nhưng nhiều cơ sở đã cháy hàng.
Tuy vậy, nhiều cơ sở sản xuất cả ngày lẫn đêm nhưng vẫn thiếu hàng để bán. Thậm chí, cơ sở sản xuất nem chua Thắng Tuyến ở số 409, đường Lê Hoàn, thành phố Thanh Hóa, đã không nhận đặt hàng từ 23 tháng Chạp. Tại đây, hàng chục nhân viên làm việc không nghỉ để làm hàng nghìn chiếc nem mà khách đặt trước đó cả tháng. Chủ cơ sở này cho biết Tết năm nào, gia đình cũng chỉ nhận đặt hàng của khách đến hết ngày 23 tháng Chạp, sau đó không nhận.
Cửa hàng nem Cây Đa, đường Trường Thi, thành phố Thanh Hóa cũng sản xuất đến hàng chục nghìn chiếc nhưng vẫn không đủ bán.
Ngoài nem chua, nem thính Thanh Hóa cũng được nhiều người ưa chuộng, mỗi một quả nem thính loại to giá ngày thường 30.000 - 35.000 đồng, giờ tăng lên 50.000 - 60.000 đồng và loại nhỏ tăng từ 12.000 đồng lên 15.000 đồng, thậm chí là 20.000 đồng.
Theo Người Lao động