Bào ngư là một trong những món ăn ngon, bổ dưỡng, có thể nướng, hấp hoặc xào đều ngon.
Dưới đây là cách xào bào ngư và nấm đông cô của gia đình tôi.
Nguyên liệu:
- 200 gram thịt bào ngư.
- 100 gram nấm đông cô.
- 200 gram cải rổ.
- 1 quả ớt chuông đỏ.
- 1 củ gừng, 1 củ hành tây.
- 20 gram bột năng.
- Gia vị: đường, hạt nêm, muối, dầu hào.
Cách làm:
- Bào ngư rửa sạch, cắt lát xéo dày khoảng 1cm.
- Cải rổ cắt khúc, chần sơ; nấm đông cô ngâm khoảng 30 phút cho mềm; ớt chuông cắt múi cắt lát múi cam.
- Xào hành tây cho thơm, cho bào ngư vào đảo đều, lửa lớn, nêm dầu hào, muối đường.
- Cho nấm đông cô, ớt chuông và cải rổ vào xào tiếp. Thêm bột năng pha loãng để nước có độ sánh. Món ăn đã hoàn thành.
Món ăn thơm ngon, bổ dưỡng có thể chấm kèm nước tương và thêm chút ớt cay kích thích vị giác, phải ăn ngay khi còn nóng cùng với cơm trắng.
