Mực xào ăn cùng nước tương Cholimex

Đĩa mực xào thập cẩm bắt mắt ăn kèm với cơm nóng là sự lựa chọn tuyệt vời cho bữa cơm gia đình bạn.

Nguyên liệu

- Mực

- Dưa leo

- Dứa

- Tương ớt

- Cần tây

- Nước tương Cholimex

- Dầu hào Cholimex

- Gia vị

Cách chọn mua

Cách chọn mua dưa leo:

+ Để mua được dưa leo giòn ngon, bạn nên chọn những trái có màu xanh đều, dáng thẳng, thon dài, đều nhau, không có vết thâm đen hay bị ố vàng, bên ngoài da còn phủ một lớp phấn trắng.

+ Bạn tránh mua dưa leo có màu vàng nhạt hay màu xanh quá đậm, nhiều nốt sần trên vỏ vì chúng thường bị hỏng hoặc do phun thuốc.

Cách chọn mua mực:

+ Để mua được mực tươi, bạn nên chọn những con có màu sắc sáng bóng, mắt mực trong veo, không bị lồi ra ngoài, thịt mực săn chắc và có độ đàn hồi cao, râu mực dính chặt vào nhau.

+ Bạn tránh chọn mực khi mắt đã chuyển sang màu đục, có dịch chảy ra, phần thịt bị mềm nhũn vì có thể mực không còn tươi, khi chế biến sẽ không ngon.

Sơ chế

- Bạn lấy phần râu ra khỏi thân mực và rút bỏ phần nang mực. Tiếp đó, bạn loại bỏ phần mắt và răng rồi lột da mực và rửa với nước muối khoảng 2-3 lần để khử mùi tanh.

- Sau đó, bạn cắt mực thành miếng nhỏ vừa ăn rồi cho vào tô. Kế tiếp, bạn ướp 1 muỗng canh hạt nêm và 1/3 muỗng canh đường vào tô mực rồi trộn đều cho gia vị được thấm và ướp trong 15 phút.

- Dưa leo bạn cắt đôi, bỏ ruột và cắt lát xéo theo chiều ngang. Dứa bạn cũng làm tương tự như dưa leo. Cần tây bạn cắt bỏ phần gốc, rửa sạch và cắt khúc vừa ăn. Ngò rửa sạch.

Chế biến

- Bạn cho dầu ăn vào chảo, đợi dầu nóng rồi cho tỏi băm vào chảo phi thơm rồi cho mực vào xào ở mức lửa lớn trong 5-7 phút.

- Tiếp đến, bạn cho dứa và dưa leo cùng với 1/2 muỗng canh hạt nêm và 1/2 muỗng canh đường vào chảo.

- Kế tiếp bạn cho rau cần tây vào xào chung.

- Cuối cùng, bạn rắc thêm tiêu lên trên rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Đĩa mực xào thập cẩm đầy đủ màu sắc trông rất bắt mắt có thể ăn kèm với cơm nóng là một món ăn tuyệt vời cho bữa cơm gia đình của bạn.

Khi thưởng thức món ăn, bạn sẽ cảm nhận được cần tây, dưa leo và dứa vừa chín tới có độ ngọt, mực dai dai với vị ngọt đậm đà. Bạn có thể chấm thêm tương ớt hoặc nước tương Cholimex để tăng hương vị món ăn.