Mực là một trong những loại hải sản yêu thích của gia đình tôi. Với mực tươi, tôi có thể làm được đủ thức món ngon như: hấp gừng, xào củ quả, nướng muối ớt, ram, đặc biệt là nhồi thịt - một trong những món ăn mà bọn trẻ con nhà tôi rất mê. Thi thoảng, vào dịp cuối tuần, tôi lại tranh thủ vào bếp bắt tay làm món ăn này cho ông xã và các con cùng thưởng thức. Ai ăn cũng tấm tắc khen ngon.
Công thức làm món mực nhồi thịt đơn giản hơn những gì bạn tưởng, chỉ những bước dưới đây. Mời các bạn tham khảo nhé.
Nguyên Liệu: (3 người ăn)
- 0,5 kg mực ống,
- 10 cánh mọc nhĩ.
- 10 tai nấm hương.
- 0,5 gram miến.
- 2 lạng thịt nạc.
Cách làm:
- Mực rửa sạch, để ráo nước. Tách riêng phần mình và râu.
- Bằm và trộn hỗn hợp: thịt nạc, mọc nhĩ, nấm hương, miến.
Thực hiện:
- Cho hỗn hợp vào phần thân của mực, sau đó lấy tăm định vị phần râu và phần thân mực.
- Làm lần lượt với các con mực.
- Hấp sơ cho phần nhân cố định và kết dính với nhau, nằm gọn trong mực để chiên không bị rơi ra ngoài.
- Cho mực và nhân đã hấp vào chiên ngập dầu khoảng 5 phút để phần mực vàng. Vớt ra để ráo.
Như vậy tôi đã có phần mực ngon cho cả gia đình đổi món cuối tuần. Bạn nhớ trang trí một chút với vài lát cà chua và xà lách để món ăn này thêm kích thích vị giác. Món ăn kèm cơm trắng nóng rất bắt vị.
Nếu quen thuộc với mực xào, mực hấp, nay bạn hãy thử đổi mới bằng món mực nhồi thịt nhé, chắc chắn bọn trẻ con nhà bạn sẽ thích thú đấy!
