Thứ hai, 1/3/2021, 19:06 (GMT+7)

Hướng dẫn cách làm món Salad "Hổ khóc" kiểu Thái độc đáo

Thịt bò ngọt mềm quyện trong nước sốt thơm mùi thính, hài hòa vị chua cay mặn ngọt từ ớt, đường... Món salad thịt bò này có tên là Crying Tiger Beef (hổ khóc).

Tác giả: Bùi Thủy

20 phút

|

4-5 người

|

2.384 kcal

Cách làm

a) Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu: Ướp thịt bò: Trộn đều hỗn hợp dầu hào, nước mắm, đường rồi đổ đều lên thịt bò, đeo găng tay nilon và bóp đều để nước sốt ngấm đều các mặt.
Các loại rau ăn kèm rửa sạch, ngâm nước muối loãng, vẩy ráo nước, thái lát vừa ăn.
b) Bước 2: Làm nước sốt: Trong một cái bát, cho nước cốt me, nước mắm, nước cốt chanh, đường, bột thính, bột ớt, ớt tươi, trộn đều cho tới khi sánh lại. Sau đó, cho hành tím, rau mùi cắt nhỏ vào.
c) Bước 3: Áp chảo thịt bò: Cho một chút dầu ăn vào chảo trên lửa lớn, cho thịt bò vào áp chảo, trở các mặt thường xuyên để bên ngoài hơi xém, có màu nâu đẹp trong 2 - 3 phút. Sau đó, hạ nhỏ lửa, tiếp tục nấu và trở các mặt trong 2-3 phút (lúc này đạt độ mềm, thịt bên trong hồng), hoặc áp bạn để cho tới khi chín theo ý thích của mỗi người. Bạn có thể nướng trên bếp than cũng rất ngon.
Tắt bếp, lấy thịt bò ra thớt trong 3 phút cho nguội bớt rồi thái lát.

Trình bày và thưởng thức: Có 2 cách:

Bày thịt bò thái lát ra đĩa, ăn kèm các loại rau, cơm nóng và nước sốt chua cay.

Trong tô trộn lớn, cho thịt bò và các loại rau vào rồi rưới nước sốt lên trộn đều, thưởng thức cùng cơm nóng.