Món rau củ hầm Ratatouuille với súp cà chua
Rau củ hầm là một món ăn rất thanh đạm, giàu chất xơ, thích hợp cho cả người ăn chay lẫn ăn mặn.
Đặc biệt, đây là món ăn rất nổi tiếng qua bộ phim "Chú chuột đầu bếp Ratatouille". Món này rất dễ làm. Sau đây là những nguyên liệu của món ăn: bí ngòi xanh, bí ngòi vàng, cà tím, cà chua, ngò rí, dầu ăn, muối, hạt nêm, tiêu. Các loại rau củ có thể thay thế bằng loại khác tùy theo sở thích của người dùng.
Luộc chín cà chua để làm súp.
Khi cà chua chín thìn lột bỏ vỏ và dầm nhuyễn.
Cắt nhỏ ngò rí và bỏ vào dầm chung với cà chua, có thể thay bằng các loại rau thơm khác.
Cho vào nồi một ít dầu ăn và nấu súp cà chua cho cô đặc vừa phải. Nêm gia vị gồm muối, hạt nêm, tiêu.
Cắt bí ngòi xanh, bí ngòi vàng, cà chua, cà tím thành các khoanh nhỏ.
Xếp các loại rau củ đã cắt lên trên nước súp.
Đây nắp lại và hầm cho rau củ chín hẳn.
Múc ra dĩa, cho một ít ngò rí lên trên để trang trí và dùng bữa.
Thêm VnExpress trên Google
