Nguyên liệu: 100 g thịt ốc, có thể chọn ốc to hoặc ốc nhỏ tùy thích, 4 quả chuối xanh, bột canh, chút nước mắm, tía tô, lá lốt, hành tím, dầu ăn.
Chuối tước vỏ, ngâm với nước muối.
Cắt chuối thành những lát dày tầm 0,3 cm.
Phi thơm hành, cho ốc vào xào sơ.
Sau đó, bạn cho chuối vào xào tiếp. Khi xào, bạn nên cho khoảng 150 ml nước vào và nấu chuối tới khi chín.
Trong lúc đun chuối và ốc, bạn tránh đảo nhiều nếu không chuối sẽ bị nát.
Khi chuối chín, bạn cho tía tô, lá lốt rửa sạch, cắt nhỏ vào xào cùng.
Cuối cùng, bạn có thể nêm chút mắm và bột canh vừa ăn, đảo qua một vài lượt rồi tắt bếp.
Món chuối xào ốc dân dã, ăn nóng rất ngon.
Thiện Minh