 |
|
Món gà trong tiệc cưới không khách nào đụng đũa tới. |
Menu phổ biến hiện nay tại một số nhà hàng, khách sạn chuyên nhận đặt tiệc cưới ở Hà Nội là thỏ quay, rán, tôm bao mía, tôm hấp, bò sốt tiêu đen... Nhà hàng Jumbo (Nguyễn Chí Thanh) có thêm món sườn Tây Thi, thăn lợn tẩm mì chiên, ở Tre Việt (Láng Hạ) có thịt chiên nướng, tôm viên tuyết hoa, ở Nhật Hồng (Tôn Đức Thắng) có nhiều món cá... để khách lựa chọn. Các món ăn phải dùng trứng để chế biến đều bị loại bỏ hoặc dùng bột trứng công nghiệp để tạo mùi vị.
Nhân viên quản lý của các nhà hàng, khách sạn này đều cho biết họ sẵn sàng chế biến những món ăn mới tuỳ theo yêu cầu của gia chủ, giá cả đảm bảo hợp lý. Những món mới chế biến từ thịt heo, sườn heo và thịt bò nhìn chung tăng không đáng kể, giá trung bình một mâm cỗ từ 450.000 đến 550.000 đồng, chưa kể đồ uống. Do những loại thực phẩm như tôm sú, thỏ trên thị trường giá đang liên tục biến động nên những thực đơn có những món này sẽ cao hơn, tuỳ thời điểm tổ chức tiệc cưới.
Chị Hương, nhân viên nhà hàng Nhật Hồng, cho biết: "Khoảng 1-2 tuần sau khi có dịch cúm, nhiều khách vẫn chần chừ khi chúng tôi góp ý không nên chọn thịt gà. Tuy nhiên, khi nhìn những đĩa thịt gà gần như còn nguyên sau bữa tiệc, chúng tôi quyết định cố gắng làm phong phú thực đơn để thuyết phục khách dùng những món mới". Đến nay, hầu như không còn đôi uyên ương nào chọn thịt gà, thịt chim để đãi khách nữa. Đồng thời, số người lựa chọn tiệc ngọt cũng ngày một nhiều hơn.
Anh Tuyên, chị Nguyệt chuẩn bị làm đám cưới tại một khách sạn nhỏ ở Thanh Xuân, rất băn khoăn không biết chọn món nào để thay thế để chi phí cho hơn 60 mâm cỗ không tăng lên quá nhiều mà tiệc cưới vẫn đảm bảo sang trọng, lịch sự. "Cuối cùng chúng tôi chọn tiệc ngọt, chủ yếu là hoa quả vì vẫn chưa yên tâm do "không biết chính xác loại bánh nào không làm từ trứng?" - anh Tuyên cho biết.
Ngọc Hà