Cara Shaw, chuyên gia trị liệu dinh dưỡng và sức khỏe phụ nữ tại Anh, cho biết bữa sáng sau khi đi chơi đêm cần phục vụ hai mục đích: đưa lượng đường trong máu trở lại mức bình thường, hỗ trợ chức năng gan - cơ quan làm việc chăm chỉ để xử lý và phân hủy rượu. Lựa chọn hợp lý là món trứng tráng.
Bên cạnh đó, để điều chỉnh lượng đường trong máu, tiến sĩ Shaw khuyến nghị ăn sáng trong vòng 90 phút sau khi thức dậy, ưu tiên lựa chọn thực phẩm giàu protein.
"Rượu gây áp lực rất lớn cho gan nên sẽ cần hỗ trợ trong quá trình giải độc. Để làm điều đó, bạn có thể bổ sung đầy đủ lượng protein, vitamin B và chất chống oxy hóa", tiến sĩ Shaw nói.
Công thức bữa sáng tốt nhất là ba quả trứng, 100 g nấm xào, nửa quả bơ, một nhúm phô mai, một nắm cà chua nấu chín và một chút dầu olive. Mỗi thành phần đều quan trọng, đều mang lại những lợi ích riêng.
Trứng là nguồn cung cấp protein và choline dồi dào, chất dinh dưỡng giúp giải độc gan, kiểm soát cơ bắp và tâm trạng. Nấm giàu vitamin B tốt, giúp tiêu hóa, tăng cường năng lượng, tâm trạng và chức năng gan.
Bơ bổ sung chất béo lành mạnh và giàu kali, làm giảm huyết áp và giữ nước, tăng vitamin E, có vai trò chống oxy hóa, tăng cường sức khỏe miễn dịch và loại bỏ độc tố cho cơ thể.
Phô mai cung cấp nhiều protein, B12, tăng cường năng lượng sau một đêm. Cà chua nấu chín có nhiều chất chống oxy hóa, đặc tính chống viêm. Dầu olive có polyphenol, giúp giảm căng thẳng do uống quá nhiều rượu.
Minh họa một phụ nữ chếnh choáng sau say rượu. Ảnh: Freepik
Các chuyên gia khuyến nghị ăn bữa sáng kết hợp uống nhiều nước, chống lại tình trạng mất nước do uống rượu. Tiến sĩ Shaw khuyên mọi người uống matcha thay vì cà phê buổi sáng vì có hàm lượng caffeine thấp, chứa nhiều chất chống oxy hóa để tăng cường sức khỏe.
Theo Mayo Clinic, rượu gây triệu chứng nôn nao vì cồn khiến bạn tiểu tiện nhiều hơn, dẫn đến mất nước, gây ra phản ứng viêm từ hệ miễn dịch. Rượu cũng khiến người uống mất khả năng tập trung, gặp các vấn đề trí nhớ, kích thích niêm mạc dạ dày, dẫn đến buồn nôn và nôn mửa, làm lượng đường trong máu giảm, gây mệt mỏi, suy nhược và run rẩy. Nó cũng làm gián đoạn giấc ngủ, làm mạch máu giãn nở, dẫn đến đau đầu.
Loại đồ uống này tác động đến hệ thần kinh trung ương, khiến hệ thần kinh suy nhược. Nó liên kết các chất dẫn truyền thần kinh, gây ức chế giao tiếp và làm chậm hoạt động não, dẫn đến mệt mỏi căng thẳng, các vấn đề về giọng nói và suy nghĩ kém.
Ăn uống đúng loại thực phẩm và bổ sung nước có thể làm dịu cơn say khó chịu. Tuy nhiên, các chuyên gia cho rằng cơ thể không trở lại bình thường được sau một ngày nghỉ ngơi. Mọi người thường mất hai ngày để khỏe lại 100%. Ngay sau khi rời khỏi máu, cồn vẫn có thể di chuyển đến các hệ thống khác của cơ thể, mất nhiều ngày để thải độc tố.
"Sau khi lọc rượu khỏi máu, cơ thể mới quay trở lại các chức năng khác", chuyên gia dinh dưỡng Rachael Richardson, người sáng lập Nutrilution, nói.
Thục Linh (Theo Daily Mail, NY Post)