Sáng 14/12, MM Mega Market Việt Nam (MM) khai trương và đưa vào vận hành trạm trung chuyển thịt heo với sự hợp tác của Công ty cổ phần thực phẩm Song Đạt. Trạm nằm tại chợ thôn 2 và 3, xã Vạn Phúc, huyện Thanh Trì. Khu vực giáp ranh với Hưng Yên, một trong những nơi trọng điểm nuôi heo tại miền Bắc.
Theo đó, Song Đạt sẽ chịu trách nhiệm chính điều phối nhân lực trong hoạt động sản xuất tại trạm. MM tìm kiếm và kết nối các hộ/trại nuôi heo tiềm năng, đồng thời áp dụng quy trình sản xuất và cung ứng theo chuẩn an toàn thực phẩm. MM còn điều phối đội ngũ kỹ sư và chuyên viên kiểm định, giám sát thường xuyên tại các hộ nuôi heo và tại trạm. Doanh nghiệp chịu trách nhiệm về việc đưa các sản phẩm vào tiêu thụ trong chuỗi cung ứng nhằm đảm bảo đầu ra ổn định cho sản phẩm.
"Sự hợp tác giữa MM với Song Đạt nhằm liên kết trực tiếp với các hộ nuôi heo tại đây, mang đến cơ hội tham gia vào chuỗi sản xuất và cung ứng thịt heo VietGAP", ông Nguyễn Đức Toàn, Giám đốc điều hành của MM Mega Việt Nam chia sẻ.
Lễ ký kết hợp tác giữa MM Mega Market và Công ty thực phẩm Song Đạt.
Là doanh nghiệp tiên phong phát triển chuỗi cung ứng nông sản an toàn, hiện MM đang vận hành 3 trạm trung chuyển bao gồm: trạm trung chuyển thủy sản tại Cần Thơ, trạm trung chuyển rau quả tại Đà Lạt và trạm trung chuyển thịt heo tại Đồng Nai.
Ông Toàn cho biết, MM tin tưởng dự án kết nối chuỗi tiêu thụ sản phẩm thịt heo VietGAP tại Thanh Trì sẽ góp phần đảm bảo ổn định đầu ra cho các hợp tác xã, hộ nông dân. Trạm đóng vai trò tăng cường đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm và bình ổn thị trường trên địa bàn thành phố Hà Nội, các vùng lân cận.
"Tôi tin tưởng chắc chắn rằng đây sẽ là tiền đề thành công và là mô hình hợp tác điển hình cần được nhân rộng trong tương lai", ông Toàn khẳng định.
Lễ cắt băng khai trương trạm trung chuyển thịt heo miền Bắc của MM Mega Market.
Đại diện cho Song Đạt, bà Dương Bạch Mai, Giám đốc công ty nói sẽ đề cao trách nhiệm trong hỗ trợ nông dân và sản xuất, hỗ trợ khách hàng chuyên nghiệp. Trong bối cảnh hội nhập kinh tế ngày càng sâu rộng, môi trường kinh doanh cạnh tranh và việc thay đổi là tất yếu. Bên cạnh đó các yêu cầu về vệ sinh an toàn thực phẩm cũng ngày càng được chú trọng. Doanh nghiệp thực phẩm cần có sự hỗ trợ liên doanh liên kết, tận dụng thế mạnh của nhau để nâng cao năng lực cạnh tranh nhằm tạo ra sản phẩm chất lượng đến tay người dùng với mức giá hấp dẫn.
"Hợp tác này là bước tiến dài, tạo ra mô hình chuỗi giá trị liên kết với mục đích chính là cung cấp nguồn thực phẩm thịt heo giàu dinh dưỡng. Người tiêu dùng có thể truy xuất nguồn gốc rõ ràng mọi lúc mọi nơi, thông tin minh bạch, uy tín", bà Mai chia sẻ thêm.
Bên trong trạm trung chuyển của MM .
Theo MM, trạm được vận hành tuân theo tiêu chuẩn VietGAP với sự kiểm soát nghiêm ngặt theo quy trình khép kín từ trang trại đến bàn ăn. Đội ngũ quản lý chất lượng kiểm tra toàn diện từ khâu chọn lựa nông hộ/trại tiềm năng đến việc kiểm soát chất lượng thành phẩm sau cùng để đảm bảo chất lượng sản phẩm an toàn như mong đợi.
Từng lô thịt heo hơi được kiểm tra và cấp giấy chứng nhận kiểm dịch động vật bởi cơ quan thú y địa phương. Từng cá thể heo được đeo vòng truy xuất nguồn gốc sẽ là cơ sở cho truy xuất nguồn gốc trên đơn vị sản phẩm hoàn chỉnh khi bày bán tại MM.
Quá trình vận chuyển thịt heo sử dụng xe lạnh chuyên dụng có gắn thiết bị theo dõi nhiệt độ suốt hành trình để đảm bảo sản phẩm thịt vận chuyển trong điều kiện dưới 4 độ C. Thịt heo sơ chế, đóng gói và trưng bày trong điều kiện nhiệt độ phù hợp, đảm bảo chuỗi cung ứng lạnh xuyên suốt các quá trình, chất lượng thịt an toàn và giữ vị ngon. Thịt thành phẩm đóng gói hoàn chỉnh theo từng đơn vị với tem truy xuất nguồn gốc (QR code) đến tận nông hộ/trại.
Thành Dương