Đại diện Uniben cho biết, khi mì ăn liền ngày càng phổ biến trong các gia đình, yêu cầu đặt ra cho sản phẩm này cũng khe khắt. Nhưng nhờ thế, ý tưởng về một công thức gia vị giúp món mì trở nên đậm đà, bổ sung nhiều dưỡng chất và tiết kiệm thời gian chuẩn bị hơn đã ra đời. Đó chính là nước cốt từ thịt và xương hầm nhiều giờ trong những gói mì 3 Miền, hấp dẫn nhất là hương vị tôm chua cay đặc biệt.
"Với gói nước cốt tôm thịt của 3 Miền, mì ăn liền đã có bước phát triển mới với nước dùng sóng sánh, đậm đà, giống như tô mì nấu với nước dùng từ thịt và xương ống ninh hầm thơm ngon", vị đại diện chia sẻ thêm.
Chị Nhã Quỳnh, nhân viên văn phòng tại Hà Nội cho biết trước đây, chị thường nấu mì khá cầu kỳ, ninh trước nước dùng từ xương, thịt thay vì sử dụng gói gia vị dạng bột có sẵn trong gói mì ăn liền. Mãi đến khi ăn thử mì 3 Miền tôm chua cay đặc biệt với gói nước cốt đậm vị thịt, tôm, rau củ, chị mới dần bỏ thói quen cũ. Giờ chỉ cần 3 phút đun nước sôi, cho gói nước cốt và vắt mì vào nồi đảo nhẹ là có ngay bữa sáng thơm ngon, tiện lợi, giá phải chăng.
Mì 3 Miền nước cốt từ thịt và xương hầm nhiều giờ được nhiều người lựa chọn khi đói bụng.
Công thức hầm nhiều giờ cho những giọt nước cốt đậm đà
Nhằm tìm ra giải pháp thay thế cho những gói bột nêm gia vị truyền thống trong các gói mì ăn liền, các chuyên gia R&D (nghiên cứu và phát triển sản phẩm) tại Uniben đã dày công làm việc trong suốt nhiều năm để cho ra đời ra gói nước cốt từ tôm tươi, thịt sạch, xương ống và các loại rau củ hầm trong nhiều giờ.
Ở giai đoạn hầm, nguyên liệu tươi được sắp xếp cẩn thận trong một nồi đun áp suất cỡ lớn, nêm nếm gia vị theo công thức chuẩn rồi hầm trong nhiều giờ. Khâu hầm được coi là hoàn tất khi nước cốt đạt đến độ sánh nhất định, ánh sắc nâu cam, thơm ngậy vị tôm, thịt quyện với rau củ.
Những giọt tinh túy này sau đó sẽ trải qua một quá trình thanh trùng và cô đặc hiện đại, đóng thành gói nước cốt tôm chua cay đặc biệt, vừa giữ chất dinh dưỡng, vừa tặng độ đậm đà.
Nước cốt tôm và thịt hầm nhiều giờ cho tô mì thêm đậm đà chất thịt.
Nguyên liệu từ tự nhiên
Để giữ hương vị và dưỡng chất từ nguyên liệu cho gói nước cốt chuẩn vị, ngay từ khâu lựa chọn nhà cung cấp, Uniben đã tìm đến hợp tác với những trang trại và hệ thống hồ chăn nuôi hiện đại, đạt chuẩn vệ sinh cao. Các loại rau củ cũng được sàng lọc kỹ lưỡng từ quá trình trồng tự nhiên, đảm bảo an toàn theo tiêu chuẩn VietGAP và được các hộ nông dân sản xuất dưới sự hướng dẫn của chính đội ngũ chuyên gia, kỹ sư nông nghiệp Uniben.
Nguồn nguyên liệu từ tự nhiên sau đó sẽ trải qua quy trình sơ chế nghiêm ngặt, làm sạch bởi hệ thống dây chuyền tự động tại các nhà máy xây dựng theo chuẩn châu Âu, trước khi đi vào khâu thanh trùng và hầm lấy nước cốt theo thời lượng được tính toán kỹ lưỡng.
Quy trình quản lý chất lượng chuẩn châu Âu
Uniben áp dụng chặt chẽ quy trình quản lý theo các tiêu chuẩn quốc tế (HACCP, ISO...) và còn tận dụng triệt để những ưu thế như hệ thống nhà máy sản xuất quy mô lớn, thiết kế và xây dựng theo tiêu chuẩn châu Âu; trang thiết bị, dây chuyền hiện đại; công nghệ sản xuất, đóng gói và thanh trùng tiên tiến, đảm bảo...
Mỗi sản phẩm 3 Miền trước khi đến tay người tiêu dùng đều trải qua quá trình kiểm soát chất lượng nghiêm ngặt.
Ngoài tôm chua cay đặc biệt, các sản phẩm mì 3 Miền Gold với đa dạng hương vị như "bò hầm rau thơm", "lẩu gà chua cay", "tôm chua cay Thái"... cũng chinh phục người dùng nhờ gói nước cốt từ thịt và xương hầm nhiều giờ. Ngoài dạng gói, mì 3 Miền có thêm dạng ly tiện lợi, thích hợp với giới trẻ như học sinh, sinh viên, nhân viên văn phòng có nhu cầu sử dụng các sản phẩm chế biến nhanh mà vẫn đảm bảo cung cấp đủ năng lượng.
Mì ly 3 Miền với gói nước cốt từ thịt và xương hầm nhiều giờ.
Diệp Chi
Uniben sở hữu 2 nhà máy thực phẩm lớn và hiện đại với 3 thương hiệu trong ngành hàng tiêu dùng nhanh là 3 Miền, Reeva và Joco. Trong đó, mì 3 Miền với gói nước cốt đậm đà, thêm chất thịt là nhãn hiệu được người tiêu dùng Việt chọn mua nhiều nhất liên tục từ 2015 với thị phần trên 27,5%, theo Kantar World Panel (Rural).
Reeva là thương hiệu với các dòng sản phẩm mì, phở ăn liền cao cấp, thơm ngon, bổ dưỡng từ nguyên liệu tự nhiên với nấm thật 100%.
Joco là thương hiệu nước trái cây sử dụng nguồn nguyên liệu từ tự nhiên như tổ yến, nha đam, chanh dây với 3 sản phẩm tiên phong là yến nha đam, nha đam và chanh dây giúp mang đến năng lượng tươi khỏe cho cơ thể.