Các món xào với rau, đặc biệt là rau nhút luôn được ưa chuộng trong mâm cơm mỗi gia đình.
Nguyên liệu:
- Rau nhút 300 gram.
- Tỏi, dầu ăn, hạt nêm, ớt, bột ngọt.
Cách làm:
- Rau nhút mua về nhặt bỏ phần xốp trắng, đem rửa sạch và cắt ngắn cho vừa ăn. Sau đó vớt ra để ráo.
- Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ cho vào chén.
- Cho 3 muỗng canh dầu ăn vào chảo đun nóng trên bếp với lửa vừa, cho tỏi, ớt vào phi thơm vàng. Sau đó cho rau nhút vào xào đều tay liên tục 5 phút cho rau mềm và chín đều.
- Nêm vào 2 muỗng cà phê hạt nêm, nửa muỗng cà phê bột ngọt. Xào đều tay khoảng 2 phút. Nêm nếm lại gia vị cho phù hợp với khẩu vị gia đình và tắt bếp.
Màu xanh mướt của rau nhút được điểm tô chút đỏ của ớt kích thích vị giác.
