Mẹo nấu thịt kho trứng cút thơm ngon

Nước dừa giúp màu thịt đẹp tự nhiên mà không cần để nước màu khi kho; nên vớt bọt, vặn lửa liu riu giúp gia vị ngấm đều vào thịt, trứng.

Nguyên liệu

- 1-2 kg thịt lợn (có thể chọn đùi trước hoặc ba chỉ)
- 20-30 trứng cút
- 2 trái dừa tươi
- Nước mắm ngon, ít tép tỏi, tiêu, hành tím, đường, muối

Cách làm

Bước 1: Khử mùi hôi của thịt bằng cách ngâm vào trong nước muối khoảng 10 phút rồi rửa sạch, thái thành từng miếng vuông vừa ăn.

Bước 2: Ướp thịt với tỏi băm, hành tím, một thìa nước mắm, chút muối, đường, một thìa cà phê hạt tiêu và mang ra nắng phơi trong khoảng 30 phút cho ngấm gia vị và mỡ được trong.

Bước 3: Trong lúc chờ thịt thấm, bạn rửa sạch trứng cút và luộc đến khi chín thì cho vào nước lạnh để dễ bóc vỏ.

Bước 4: Sau khi thịt thấm các gia vị, dùng chiếc nồi chịu được nhiệt độ cao cũng như khả năng chống dính tốt. Bắc nồi lên bếp, cho thịt vào, sau đó cho nước dừa vào cao hơn mặt thịt và đun sôi với lửa lớn. Nước dừa có tác dụng làm cho màu thịt đẹp tự nhiên mà không cần phải để nước màu khi kho thịt.

Trong quá trình thịt sôi, vớt bọt, vặn lửa lại liu riu, cho trứng cút đã bóc vỏ vào, lúc này có thể cho thêm vài trái ớt cho đẹp nồi thịt. Canh cho nước dừa rút lại, thấm vào thịt, nêm lại lần nữa. Nếu chưa vừa miệng, có thể thêm gia vị vào, cho thịt rút nước dừa thấm và tắt bếp.

Món ăn hoàn thành trong khoảng thời gian 2-3 giờ đun nấu.

Nồi thịt kho bắt mắt với màu vàng óng béo ngậy, mềm nhừ mà không nát, trứng cút thấm đẫm gia vị. — Nồi thịt kho bắt mắt với màu vàng óng béo ngậy, thịt mềm nhừ mà không nát, trứng cút thấm gia vị.

Món thịt kho trứng cút không quá phức tạp trong khâu chế biến mà lại rất ngon miệng. Từng thớ thịt vàng đều, thơm mềm, đậm đà gia vị, nên bạn có thể ăn món này kèm cơm trắng, dưa cải chua hoặc đĩa rau sống.

Bộ nồi Anod SUNHOUSE SHG2703GA 899.000đ699.000đ(-22%) Sản phẩm được làm từ hợp kim nhôm Anod cứng bằng công nghệ tiên tiến giúp sản phẩm có độ cứng và bền vững cao, chống ăn mòn, chịu được nhiệt độ cao cũng như khả năng chống dính tốt. Vỏ ngoài màu vàng nổi bật, chịu nhiệt tốt, không biến màu theo thời gian. Đa dạng kích cỡ, phù hợp nhiều mục đích sử dụng: Bộ gồm 3 nồi Anod với những kích cỡ phổ biến 16cm – 20cm – 24cm, đáp ứng nhiều mục đích sử dụng khác nhau trong gia đình (nồi nhỏ 16cm thích hợp để luộc trứng, kho thịt, nồi cỡ trung 20cm để nấu canh cho 3-4 người và nồi lớn 24cm có thể luộc gà, nấu canh hoặc lẩu cho 3-5 người). — Tùy theo gia đình ít hay đông người mà bạn chọn nguyên liệu và kích cỡ nồi khác nhau để kho thịt. Để tiện trong nấu nướng cho gia đình, bạn có thể chọn mua b ộ nồi Anod Sunhouse SHG2703GA trên Shop VnExpress làm từ hợp kim nhôm Anod cứng bằng công nghệ tiên tiến giúp sản phẩm có độ cứng và bền vững cao, chống ăn mòn, chịu được nhiệt độ cao cũng như khả năng chống dính tốt. Bộ gồm 3 nồi Anod với những kích cỡ phổ biến 16 cm - 20 cm - 24 cm, đáp ứng nhiều mục đích sử dụng khác nhau trong gia đình. Sản phẩm giảm giá 22% còn 699.000 đồng.

Thư Kỳ

Trở lại Đời sốngTrở lại Đời sống