Mẹo kéo dài tuổi thọ chảo chống dính

Nguyên tắc cần nhớ 

Mỗi loại chảo có mức chịu nhiệt khác nhau, phụ thuộc vào chất liệu của lớp chống dính: sơn tĩnh điện, men sứ, ceramic cách nhiệt, hợp kim allumium... Vì vậy, một trong những cách bảo quản chảo chống dính hiệu quả nhất là sử dụng ở nhiệt độ dưới 260 độ C. Nhiệt độ duy trì ở mức trung bình sẽ không làm giảm độ bền hay hư tổn bề mặt lớp chống dính.

Việc làm nóng chảo trong thời gian quá lâu khi chưa cho thức ăn vào sẽ làm giảm tuổi thọ sản phẩm. Lời khuyên dành cho các bà nội trợ là hãy cho dầu ăn vào chảo trước khi bật bếp, tránh việc lớp sơn chống dính dễ bong tróc.

Chảo chỉ nên dùng trên bếp ga, điện, hồng ngoại, không cho vào lò nấu, máy rửa chén hoặc lò vi sóng. Không dùng chảo để trữ thực phẩm đã nấu nướng trong thời gian dài hoặc qua đêm vì dễ bị ăn mòn; không dùng chất liệu kim loại để nấu nướng hay vệ sinh như thìa, đũa, nĩa, kẹp, miếng chùi...

Để làm sạch chảo, tránh các chất tẩy rửa có tính ăn mòn, ưu tiên dùng giẻ mềm hoặc miếng bọt biển. Trường hợp ốc dùng để cố định tay cầm bị lỏng, cần cố định lại với vít rồi mới sử dụng.

Lựa chọn sản phẩm phù hợp

Để kéo dài thời gian sử dụng, bạn cũng nên chú trọng khâu lựa mua chảo chống dính. Dưới đây là 5 gợi ý từ Shop VnExpress dành cho các bà nội trợ khi có nhu cầu.

- Chảo Comet: có cấu tạo hợp kim nhôm nhẹ phủ 2 lớp chống dính ceramic cao cấp khó bong tróc, không có PFOA, thân thiện với người dùng. Mặt ngoài làm từ inox 430 sáng bóng, sang trọng, chống oxy hóa, dễ vệ sinh. Đáy phẳng giúp hấp thụ và truyền nhiệt tốt, chất liệu inox giữ nhiệt lâu. 

- Chảo Ecook: thuộc thương hiệu Lock&Lock, chảo Ecook phủ chất chống dính teflon an toàn giúp bạn có thể nấu những món ăn ngon với lượng dầu rất ít. Bên ngoài chảo phủ một lớp chịu nhiệt nên chảo không bị cháy hoặc đổi màu, tăng độ bền cho sản phẩm.

- Chảo Supor: sử dụng hợp kim nhôm quốc tế 3003 truyền nhiệt nhanh, dẫn nhiệt đều. Chất chống dính an toàn theo tiêu chuẩn của tập đoàn SEB Pháp. Vỏ ngoài phủ lớp sơn tĩnh điện, dễ dàng vệ sinh. Đáy nồi chống trơn trượt, tay cầm chống bỏng.

- Chảo Cookplus: được đúc từ chất liệu nhôm nhẹ, có khả năng dẫn nhiệt tốt và truyền nhiệt nhanh nên quá trình nấu ăn dễ dàng hơn, chỉ cần tốn một lượng nhiệt ít mà vẫn đảm bảo độ chín tới của thực phẩm, tiết kiệm thời gian và nhiên liệu.

- Chảo Sunhouse CT12: làm từ nhôm tấm có độ dày 2mm và tráng 3 lớp chống dính, chất liệu nhập khẩu Whitford (Mỹ). Bên ngoài được sơn màu chịu nhiệt với khả năng chống dính, chống bám bẩn khi sử dụng.

Hoài Nhơn