Doanh nhân Li Liang, chủ nhà hàng độc đáo này đã mua lại chiếc Boeing 737 của hãng hàng không Indonesia Batavia Air hồi tháng 5/2015. Ông mất tới 6 tháng làm các thủ tục hải quan để có thể nhập về Trung Quốc. “Chiếc máy bay đã phải tháo rời 8 lần trong quá trình vận chuyển, đóng vào 70 container và vận chuyển thành nhiều đợt”, Liang nói. “Với số tiền bỏ ra cho việc vận chuyển là 3 triệu nhân dân tệ, cộng với 5 triệu nhân dân tệ mua máy bay (tổng cộng 1,2 triệu USD) thì tôi đang sở hữu nhà hàng đắt tiền nhất thế giới”.
Sau khi hoàn thành việc lắp ráp nhà hàng trên khu phố Optics Valley dành cho người đi bộ, một trong những đoạn đường sầm uất nhất Vũ Hán, Liang đã sẵn sàng chào đón những vị khách đầu tiên lên máy bay thưởng thức bữa tối. Toàn bộ khu vực cabin chuyển thành nhà hàng, còn buồng lái dùng để mô phỏng bộ phận điều khiển, nơi khách hàng có thể trải nghiệm cảm giác lái một chiếc máy bay thực sự.
Giá cho một bữa tối tại Lily Airways vào khoảng 30-45 USD, và 45 – 60 USD cho những người ưa thích máy bay và muốn vào trong khoang lái.