Từ 19- 24/3, khách sành ẩm thực sẽ có cơ hội thưởng thức thực đơn đặc biệt do chính tay bếp trưởng 2 sao - Michelin Alain Dutournier nấu tại nhà hàng Pháp La Table du Chef của Press Club.
La Table du Chef là nhà hàng được hợp tác với đầu bếp 2 sao Michelin – Bếp trưởng Alain Dutournier
Press Club - nơi chiêu đãi sang trọng cho giới doanh nhân Hà Nội.
Đại diện Press Club cho hay, trong thế giới ẩm thực, những cánh sao Michelin được ví như giải Grammy hay tượng vàng Oscar. Một sao Michelin đồng nghĩa với ghi nhận “Một nhà hàng rất tốt so với mặt bằng chung”; 2 sao Michelin tương ứng với “Nhà hàng có chất lượng nấu nướng xuất sắc, đáng đi một quãng đường dài để ghé thăm”; 3 sao Michelin - thứ hạng cao nhất.
Đối với những đầu bếp đạt sao Michelin, việc sáng tạo món ăn là quá trình lao động miệt mài, nghiêm cẩn đầy ngẫu hứng. Mỗi món ăn của họ đều đảm bảo chất lượng về hương vị, giá trị thẩm mỹ trong khâu trang trí và cá tính riêng.
Do vậy, dù việc đặt chỗ tại các nhà hàng được gắn sao Michelin có thể kéo dài trong một năm, nhưng hàng triệu người trên thế giới vẫn kiên trì để đợi ngày được thưởng thức hương vị đặc biệt cũng như gặp gỡ những vị đầu bếp trứ danh.
Điểm đặc biệt trong thực đơn của các nhà hàng đạt sao Michelin thường thay đổi theo mùa và được giữ bí mật đến khi món ăn được bày trên bàn tiệc.
"Thực đơn mới của bếp trưởng Alain tại Press Club cũng chỉ được tiết lộ trong ngày đầu tiên ra mắt vào 19/3", vị này cho hay.
Steamed cod fish with zuicchini & basil pesto - một trong những món đặc biệt tại nhà hàng.
Nằm ở trung tâm khu Pháp cổ Hà Nội, sát Nhà hát lớn và phố Tràng Tiền sầm uất, trong 20 năm qua, Press Club là địa chỉ đáng tin cậy đối với giới sành ẩm thực thủ đô.
Từ năm 2015, Press Club đã cộng tác với một trong những vị đầu bếp danh tiếng nhất Paris để mang hương vị ẩm thực từng được gắn sao Michelin tới Hà Nội. Ông Alain Dutournier hiện sở hữu một nhà hàng 2 sao Michelin và một nhà hàng 1 sao Michelin tại những vị trí đắc địa của Paris hoa lệ.
Mỗi năm theo định kỳ 3-6 tháng, vị đầu bếp tài hoa này đến Press Club để ra mắt thực đơn mới được thiết kế dành riêng cho nhà hàng. Bên cạnh đó, ông còn huấn luyện đội ngũ đầu bếp và gặp gỡ các vị khách yêu ẩm thực ở Hà Nội.
Nhà hàng La Table du Chef tầng 3, tòa nhà Press Club, 59A Lý Thái Tổ, Hoàn Kiếm, Hà Nội. Hotline: 0904 067 686.
Ông Alain Dutournier sinh ra trong chiếc nôi ẩm thực của miền Tây Nam nước Pháp. Ông yêu các sản vật đến từ tự nhiên và luôn cố gắng lưu giữ hương vị tươi nguyên đó trong các món ăn của mình. Trong số những vị đầu bếp được gắn sao Michelin trên thế giới, ông nổi tiếng là người đã chuyển tải những món ăn truyền thống quê hương thành đỉnh cao nghệ thuật ẩm thực Pháp. Những ai đã từng đồng hành cùng ông trong gian bếp, hoặc từng nếm những món ăn ông nấu, đều khâm phục sự khắt khe, kỹ lưỡng và cầu toàn của ông trong ẩm thực.
Hiện, ngoài La Table du Chef phục vụ thực đơn của đầu bếp 2 sao Michelin thì Việt Nam chưa có nhà hàng nào được gắn sao Michelin. Vì vậy, muốn nếm thử những món ăn của các đầu bếp này, không ít người phải đáp chuyến bay ngắn nhất sang Singapore sau 2 tháng chờ đợi đặt chỗ.
"Đưa đầu bếp được vinh danh sao Michelin tới với thực khách Hà Nội đặc biệt là giới doanh nhân Việt là cách Press Club khẳng định xu hướng và vị thế của mình trong kinh doanh ẩm thực", đại diện nhà hàng khẳng định.
Thanh Thư