Lớp học vẽ socola của Thùy Dương. 27 tuổi, mở tại căn phòng rộng chừng 30 m2 ở quận Đống Đa. "Do dịch, mình chỉ nhận hướng dẫn trực tiếp tối đa năm học viên. Còn hơn 100 người đăng ký phải học online", Dương nói.
Vốn là ngân viên ngân hàng với mức lương 11 triệu mỗi tháng, tháng 10/2018, Dương quyết định nghỉ việc, tập trung theo nghiệp làm bánh. Đến nay, cô có thu nhập vài chục triệu đồng mỗi tháng nhờ bán và mở các lớp dạy làm bánh.
Đầu tháng 1/2022, mong muốn tạo ra các sản phẩm socola độc lạ cho ngày Lễ tình nhân, Dương thử "họa" tranh lên bề mặt thanh socola, vốn được coi là đơn điệu.
"Từ trước đến nay socola là chất liệu khá đỏng đảnh, kén người làm bởi khó thực hiện. Đa phần các loại socola handmade (tự làm) được làm theo công thức có sẵn, sau đổ vào khuôn hoặc vảy màu. Tôi muốn tạo ra các thanh kẹo độc nhất và đầy màu sắc", Thùy Dương nói.
Để ra được công thức chuẩn, Dương nói không nhớ hỏng bao nhiêu mẫu. Khi hoàn thiện được một mẫu, cô bắt đầu thử thêm các mẫu khác.
Theo cô, tạo các thanh socola vẽ cần phải trải qua năm bước: Sử dụng kỹ thuật chép tranh lên bìa mica trong suốt; Pha màu gốc dầu với bơ ca cao để tô màu; Làm nóng socola và đổ ra khuôn; Đặt hình vẽ đã khô lên lớp socola lỏng và dàn đều các góc; Cuối cùng bảo quản ngăn mát tủ lạnh trong 45 phút và tách khuôn.
"Nhưng khó nhất là bước canh nhiệt độ. Bởi nếu nhiệt độ quá cao hoặc thấp dễ khiến thanh kẹo lấm tấm mồ hôi hoặc tan chảy nhanh", Dương nói.
Tùy vào kỹ thuật vẽ của mỗi người và độ khó của tranh sẽ mất từ 40 phút đến 50 phút để hoàn thiện. Một sản phẩm đạt chuẩn phải có nét vẽ sắc, màu sắc ấn tượng, hài hoà và tổng thể các góc cạnh vuông vắn.
Mỗi thanh socola vẽ có giá bán từ 100.000 đồng đến 250.000 đồng, tuỳ độ khó và yêu cầu của khách hàng. "Ngay khi khoe thành phẩm lên mạng xã hội, không ít người liên hệ đặt mua bởi trên thị trường chưa ai bán. Nhưng thời gian gấp, ít nhân lực tôi không nhận làm mà chỉ mở lớp dạy cho người có nhu cầu", Dương nói.
Hiện, các mẫu socola của Thuỳ Dương thiên về tranh hoạt hình, hình vẽ các cặp đôi người thật hoặc chuyển thể câu chuyện tình trong các tác phẩm văn học Việt Nam nổi tiếng như Chí Phèo, Vợ nhặt, Vợ chồng A Phủ…
Cô đã thực hiện được hơn 200 tác phẩm tranh socola nhưng nay chỉ lưu lại hơn 100 mẫu, do nứt vỡ, hỏng hóc trong quá trình làm và bảo quản.
Bắt đầu mở lớp từ ngày 9/2, đến nay lớp online của Dương có hơn 100 người trong độ tuổi từ 18 đến trên 60 đăng ký học, học phí 600.000 đồng một khoá.
"Với người có nhu cầu, tôi thấy không hề đắt. Ngược lại có thể học thêm cách làm quà tặng chồng, người yêu trong ngày Lễ tình nhân và nhiều dịp khác", học viên Nguyễn Phương Mai, 36 tuổi, quận Thanh Xuân, nói.
Kết hôn được 12 năm, những dịp Valentine trước, chị Phương và chồng thường tặng quà hoặc hoa. Nhưng năm nay chị nói muốn thêm gia vị cho tình yêu nên đăng ký đi học và dành tặng chồng món quà "chứa đựng cả tấm lòng".
Cô gái trẻ Nguyễn Nhung cũng mất hơn một tiếng chạy xe máy từ Bắc Ninh sang lớp học ở quận Đống Đa để làm socola cho người yêu.
“Mọi năm tôi khá đau đầu khi phải chọn quà tặng cho bạn trai, nhưng năm nay mọi thứ đã được giải quyết. Thanh socola tôi dự định tặng anh sẽ vẽ hình hai đứa. Chắc chắn anh ấy sẽ thích”, cô gái 22 tuổi cười.
Trong thời gian tới Thuỳ Dương mong muốn dành thêm thời gian để tạo ra những sản phẩm socola vẽ độc lạ, mang tính thẩm mỹ cao và giới thiệu đến những người cùng đam mê.
Quỳnh Nguyễn