Lợi ích cho sức khỏe của trà yerba mate

Yerba mate là một loài cây bản địa của rừng Parana, một trong những khu bảo tồn động thực vật quý giá nhất thế giới. Loại cây bản địa này được biết đến với tên khoa học Ilex Paraguariensis, trong tự nhiên, cây đạt chiều cao hơn 20 m. Lá của yerba mate được sơ chế và đun nóng với nước sôi để dùng như trà. Dần dần, loại đồ uống với hương vị độc nhất và những tác dụng kỳ diệu cho sức khỏe này được hàng triệu người sử dụng. Điều đặc biệt là thức uống này có thể được pha chế cũng như thưởng thức theo nhiều cách khác nhau.

Những người thổ dân Guaraníes, dân cư bản địa của rừng Parana, đã sử dụng đồ uống này từ cách đây hàng nghìn năm. Theo truyền thuyết, Yasi ("mặt trăng" trong tiếng bản địa) đã tặng cây yerba mate cho dân làng như sự cảm ơn vì đã cứu cô, trong hiện thân của một cô gái, khi dạo chơi vào ban đêm và bị một con báo lớn tấn công.

Argentina là nơi sản xuất và là nhà xuất khẩu chính yerba mate trên thế giới. Hằng năm, quốc gia này sản xuất 280 triệu kg, trong đó xuất khẩu hơn 30 triệu kg, phần còn lại được tiêu thụ trong nước. Yerba mate được xuất khẩu tới nhiều quốc gia như Hàn Quốc, Đức, Mỹ, Syria, Israel, Tây Ban Nha, Liban và Ý.

Loại trà này là đồ uống được tiêu thụ nhiều nhất tại quốc gia này, chỉ sau nước và cũng được mệnh danh là quốc ẩm của đất nước Argentina xinh đẹp. Thực tế, loại trà này là biểu tượng văn hóa đặc trưng của người dân nơi đây, giúp cho họ luôn luôn gắn kết với nhau. Uống trà yerba mate còn là một truyền thống đầy tự hào của cư dân Argentina.

Ngoài hương vị đặc trưng, yerba mate còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, nhờ vào hàm lượng cao các chất chống lão hóa, vitamin, khoáng chất...). Loại trà này có thể được dùng theo nhiều cách khác nhau nên mọi người từ các nền văn hóa đều có thể uống được.

Những đặc điểm dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe của trà Yerba Mate

Trà yerba mate chứa một hàm lượng lớn chất chống lão hóa polyfenol. Hoạt chất này giúp kìm hãm sự phát triển của những phân tử tự do lưu thông trong máu (tác nhân chính gây ra sự lão hóa). Do đó, việc sử dụng thường xuyên trà góp phần vào việc chống lão hóa của cơ thể.

Trà này cũng chứa một lượng lớn các vitamin nhóm B, đóng vai trò quan trọng trong quá trình hấp thụ chất dinh dưỡng của cơ thể. Bên cạnh đó, trà chứa nhiều magie và kali, hai khoáng chất căn bản giúp cơ thể duy trì sự khỏe mạnh. Ngoài ra, nguồn năng lượng chứa trong yerba mate rất có giá trị vì nó có nguồn gốc thiên nhiên và rất hữu hiệu khi sử dụng.

Loại trà này còn có khả năng điều hòa lượng colesterol trong máu, điều này được chứng minh trong một nghiên cứu gần đây của trường Đại học Salta. Nghiên cứu này được thực hiện thông qua các xét nghiệm máu trong một thời gian với hai nhóm: một nhóm sử dụng yerba mate và không.

Nếu phân tích đầu tiên, kết quả của hai nhóm là giống nhau. Khi thực hiện sự so sánh lần cuối, nhóm sử dụng yerba mate có tỷ lệ "colesterol xấu" (LDL) thấp hơn nhiều nhóm không sử dụng và tỷ lệ "colesterol tốt" (HDL) thì cao hơn. Sự khác nhau này được ghi nhận diễn ra trong nhiều tuần.

Cách pha chế Yerba Mate

Yerba Mate là sản phẩm dễ dùng theo nhiều cách khác nhau. Bạn có thể mua các túi trà (tương tự như café đóng gói hay chè sấy khô) hoặc dạng túi lọc hay tea bag, dạng hòa tan hay rời.

Nếu là yerba mate ở dạng gói, bạn có thể uống theo cách truyền thống hoặc thưởng thức như trà hay cafe thông thường. Trà đóng gói có thể lẫn với vỏ hoặc không hoặc được trộn với thảo mộc.

Yerba mate có thể thưởng thức theo nhiều cách khác nhau, dùng như trà với thảo mộc hoặc thậm chí uống lạnh, trong bữa ăn, đồ uống có cồn và trong thực phẩm chức năng.

Điều thú vị là tất cả cách thức pha chế trên đều có giá trị kết hợp với sự đặc trưng của yerba mate, hương vị độc đáo mà chỉ có thể thấy được ở loại cây kỳ diệu sống tại rừng Rio Parana.

Thu Ngân