Những năm gần đây, Singapore luôn lọt top điểm đến lý tưởng cho các sự kiện giải trí hay ẩm thực - du lịch quốc tế. Nhờ đó, đảo quốc cũng được nhiều tạp chí gọi bằng danh xưng "thủ đô ẩm thực", quy tụ những tín đồ mê thưởng thức, chế biến và nghiên cứu về món ăn, thức uống, gia vị trên toàn cầu. Một số sự kiện nổi bật như Lễ hội Ẩm thực Thế giới (World Gourmet Summit) hay Michelin Guide Singapore...
Năm 2023, đảo quốc tiếp tục được chọn là điểm dừng chân của lễ trao giải "50 Quán bar Tốt nhất Thế giới" (The World’s 50 Best Bars). Đây cũng là lần đầu tiên giải thưởng này được trao ngoài khu vực Châu Âu. Ảnh: Timeout
Tháng 6/2019, Singapore là thành phố đầu tiên ở châu Á đăng cai tổ chức Lễ trao giải "50 Nhà hàng Tốt nhất Thế giới" (The World’s 50 Best Restaurants). Trong ảnh là lễ trao giải năm 2023 với sự góp mặt của nhiều đại diện ẩm thực sáng giá từ Singapore. Những điều này phần nào cho thấy vị thế tăng trưởng vượt bậc của Singapore trong lĩnh vực F&B (Food & Beverage Service - Dịch vụ nhà hàng và thức uống), đồng thời là điểm đến lý tưởng cho nhiều sự kiện tầm vóc quốc tế, thu hút nhiều chuyên gia, nhà nghiên cứu trong ngành.
Đến nay, Singapore sở hữu 55 địa điểm ăn uống đạt sao Michelin; 79 nhà hàng lọt top bình chọn của Bib Gourmand; cùng một số nhà hàng và quán bar nằm trong danh sách World's 50 Best Bars và World’s 50 Best Restaurants. Dưới đây là một số ứng viên nổi bật trong danh sách Michelin, du khách có thể tham khảo thêm vào lịch trình để trải nghiệm dịch vụ ẩm thực đẳng cấp tại đảo quốc. Ảnh: Timeout
Ứng viên thứ hai là Les Amis ở vị trí thứ 23 trong danh sách Top 50 Nhà hàng Tốt nhất Châu Á (Asia's 50 Best Restaurants), cùng 3 sao Michelin. Không gian sang trọng với tone màu đỏ rượu làm chủ đạo gợi cho thực khách cảm giác như đang dùng bữa trên con tàu thượng hạng từ những năm thập niên 90. Nơi đây chuyên phục vụ ẩm thực Pháp dưới ánh đèn chùm pha lê vàng nhạt kèm rượu vang và những bản nhạc Jazz cổ điển.
Les Amis ra đời năm 1994 với tư cách là nhà hàng cao cấp độc lập đầu tiên của Singapore, được thành lập bởi những người bạn cùng chí hướng và sự yêu thích to lớn dành cho văn hóa và ẩm thực Pháp. Ngoài 3 sao Michelin, nơi đây còn được đánh giá 5 sao bởi tạp chí Forbes Travel Guide về chất lượng dịch vụ và từng đạt Giải thưởng lớn của Wine Spectator (Giải thưởng danh giá của tạp chí rượu vang Wine Spectator). Hiện Les Amis mở cửa vào 2 khung giờ các ngày trong tuần từ 12:00 đến 14:00, và 19:00 đến 21:00 tại Shaw Centre, số 01 Scotts Road #02-16. Ảnh: Les Amis
Tiếp theo là JAAN By Kirk Westaway, nhà hàng 2 sao Michelin theo phong cách Âu - Anh với không gian giới hạn chỉ 40 chỗ ngồi nhìn ra toàn cảnh đảo quốc sư tử. Nơi đây chuyên phục vụ các món ăn với nguyên liệu theo mùa. Đó cũng là điều làm nên điểm đặc sắc vì menu vào mỗi thời điểm trong năm hiếm khi trùng lặp. Nhà hàng nằm ở tầng 70 của khách sạn Swissotel The Stamford tại số 2 Stamford Rd., mở cửa các ngày trong tuần trừ thứ 2 và Chủ Nhật. Ảnh: JAAN By Kirk Westaway
Ngoài những lựa chọn ẩm thực phương Tây, thực khách vẫn có thể trải nghiệm món ngon Á Đông và tìm hiểu di sản văn hóa Singapore tại một số nhà hàng Michelin cao cấp khác. Đơn cử như Labyrinth, một trong những nhà hàng đi đầu về phong cách ẩm thực Mod-Sin (Modern Singaporea - Singapore hiện đại) tại đảo quốc.
Tuy vẫn tôn trọng nguồn gốc văn hóa ẩm thực địa phương, triết lý ẩm thực của Labyrinth lại tập trung vào tư duy đổi mới, kết hợp giữa yếu tố truyền thống và hiện đại để biến tấu các món ăn "quốc hồn quốc túy" theo cách đột phá, gây ấn tượng mạnh mẽ cho thực khách và nhà phê bình ẩm thực.
Nhà hàng đạt danh hiệu 1 sao Michelin 2023 cho những nỗ lực sáng tạo và cách tân ẩm thực Singapore của mình. Thực khách có thể dùng bữa tại nhà hàng từ thứ Tư đến Chủ Nhật tại Esplanade Mall, 8 Raffles Avenue #02-23.
Trong chuyến vi vu Singapore sắp tới, các tín đồ ẩm thực có thể ghé thăm những nhà hàng đạt sao Michelin để trải nghiệm món ngon, dịch vụ đẳng cấp, ghi lại những khoảnh khắc đáng nhớ cùng bạn bè và gia đình. Ảnh: Burpple
Thy An