Lễ khai trương không gian mới có sự tham gia của đội ngũ nhân sự nhà hàng và những khách hàng thân thiết của Li Bai.
Không gian mới của Li Bai thể hiện xu hướng thẩm mỹ đương đại lấy cảm hứng từ những câu chuyện đầy chất thơ của Lý Bạch, thể hiện sự giao hòa độc đáo giữa hành trình cuộc đời thơ ca của ông cùng định hướng mang tính hoài cổ. Nếu khu vực tiền sảnh mang đến phong cảnh yên tĩnh với núi, trăng và hoa anh đào, lối vào cửa chính lại được bài trí linh vật cá koi tượng trưng cho lời chúc tốt lành trong văn hóa Á Đông.
Bên trong nhà hàng, toàn bộ nội thất mới được phủ tông vàng nổi bật, điểm xuyết cùng nhiều tác phẩm nghệ thuật Trung Hoa mô tả các cột mốc quan trọng trong cuộc đời của Lý Bạch. Núi và sông cũng là hai yếu tố đặc sắc nhất trong các bài thi ca của ông.
Toàn bộ không gian nhà hàng được bố trí đa dạng chỗ ngồi, phục vụ tối đa 104 khách, các bàn từ 2 đến 6 khách, phòng bán riêng tư và phòng VIP. Đặc biệt, hai phòng VIP được trang bị bàn tròn cỡ lớn dành cho 10 đến 20 khách và có thể ghép lại để tạo thành khu vực riêng rộng rãi cho đoàn lớn. Trong đó có một phòng sở hữu tường cửa kính lớn từ sàn đến trần, mang đến tầm nhìn ra con đường Đồng Khởi.
Từng nổi tiếng với cách trình bày đơn giản giúp các món ăn trở thành trung tâm của bàn tiệc, ở lần ra mắt này, bếp trưởng điều hành Shardul Kulkarni và lãnh đạo bếp Li Bai thực hiện một bước đi mới mẻ. Theo đó, thực đơn mới được dẫn dắt bởi bếp trưởng Thi Giang - người gốc Quảng Đông, gồm nhiều món ăn Quảng Đông nổi bật với công thức biến tấu sáng tạo.
Tất cả món ăn sử dụng nguyên liệu chất lượng, trung thành với kỹ thuật nấu ăn truyền thống trong khi nâng cấp việc trình bày đẹp mắt, kết hợp phong cách chế biến hiện đại, lấy cảm hứng từ nhiều vùng ẩm thực nổi tiếng của Trung Quốc. Đồng thời, Li Bai vẫn chú trọng việc gìn giữ những giá trị nguyên bản.
Với phương châm "Go Local", hầu hết nguyên liệu sử dụng tại nhà hàng đều được tuyển chọn và thu hoạch theo hướng bền vững từ các trang trại địa phương. Thực đơn mới lần này sẽ gồm nhiều món ăn đặc trưng như bánh cuốn vịt quay Bắc Kinh; phi lê cá mú đen nấu trong nồi đất với tỏi, gừng và tiêu Tứ Xuyên; cá tuyết chiên giòn kiểu Li Bai với sốt giấm đen; tôm hùm Nha Trang chiên xốt wasabi cùng xoài và rau mùi; đậu hũ Tứ Xuyên được nấu chuẩn vị với nước dùng từ đầu tôm và ớt; thịt bụng heo xá xíu; sườn bò đen Wagyu A4 xá xíu; bánh bao nhân bò Wagyu xốt tiêu đen nấu trong nồi đất.
Các đầu bếp tại đây nâng cấp món điểm sấm sáng tạo và hiện đại, nổi bật với há cảo bào ngư; tiểu long bao nhân thịt heo và nấm truffle; há cảo tôm xốt Sacha hấp; cảo hải sâm cùng măng tây hấp xốt bào ngư. Thực khách có thể kết hợp các món ăn với bộ sưu tập trà cao cấp với nhiều lựa chọn như phổ nhĩ, ô long, hoa nhài, thiết quan âm, sen Tây Hồ.
Từ khi khai trương vào năm 2003, nhà hàng Li Bai thu hút lượng lớn khách hàng trung thành. Với lần cải tiến này, Li Bai bổ sung hàng loạt lựa chọn mới cho thực khách, đảm bảo cả khẩu vị và thị giác, hứa hẹn mang đến trải nghiệm khác biệt.
Nhà hàng Li Bai mở cửa hàng ngày, phục vụ bữa trưa và bữa tối với thực đơn gọi món, trong đó chương trình Ẩm Trà được phục vụ vào cuối tuần kèm gói đồ uống không giới hạn. Li Bai là điểm hẹn phù hợp cho mọi lứa tuổi. Tìm hiểu thêm tại đây.
Thanh Thư
Ảnh: Li Bai