Đổi vị với trứng rán bắp cải
30 phút
Với 2 nguyên liệu và 3 bước đơn giản, bạn sẽ có ngay một hộp sữa chua Hy Lạp ngon sánh, béo ngậy, bổ dưỡng và rất tiết kiệm.
Đun sôi nồi, thìa, rây trong 3 phút rồi để khô hoặc lau bằng khăn sạch.
Đổ sữa tươi vào và khuấy đều cho tới khi bắt đầu bốc hơi (khoảng 80 độ C) thì tắt bếp cho nguội dần.
Khi sữa hạ nhiệt còn hơi âm ấm (khoảng 35 - 40 độ C) thì thêm 1,5 hộp sữa chua cái (ở nhiệt độ phòng) vào khuấy nhẹ cho tan hết. Mang hỗn hợp này ủ 8-10 tiếng trong một chiếc chăn dày, hoặc nồi cơm điện.
Lọc sữa chua bằng túi lọc hoặc khăn xô, buộc chặt. Đặt thêm bát phía dưới để hứng nước. Đem tất cả cho vào tủ lạnh trong 4-6 tiếng đợi sữa chua tách nước.
Cho sữa chua vào hộp đậy kín nắp bảo quản và sử dụng trong 2 tuần.
Yêu cầu thành phẩm: Sữa chua Hy Lạp hoàn chỉnh sẽ có kết cấu sánh, dẻo thơm hơi ngậy, ăn ngon và nhiều dưỡng chất hơn sữa chua thông thường.
Lưu ý:
