Nguyên liệu:
- 300 gram bánh hủ tiếu khô
- 100 gram tôm
- 2 quả trứng gà
- 1 miếng đậu hủ chiên
- Đậu phộng (lạc) rang
- Sốt pad Thái
- Chanh, hẹ
- Gía đỗ
- Gia vị
Cách làm:
1. Tôm làm sạch, luộc sơ. Hẹ cắt khúc. Hủ tiếu ngâm nước cho mềm, để ráo.
2. Phi thơm dầu ăn với hành tím, sau đó đập hai quả trứng vào xào. Tiếp đến cho lần lượt hủ tiếu, tôm, giá, hẹ, đậu hủ chiên, sốt pad Thái vào. Đảo đều khoảng năm phút thì cho thêm một ít gia vị rồi tắt bếp.
3. Dọn phần hủ tiếu ra đĩa, rắc lạc, ớt bột lên trên và thưởng thức.
