Bún thịt nướng ăn kèm các loại rau sống và nước mắm chua ngọt.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Thịt nạc heo: 500 gram (nên chọn loại thịt nạc vai).
- Bún tươi.
- Các loại rau: xà lách, dưa leo, húng bạc hà, tía tô, kinh giới, giá sống (định lượng tùy theo sở thích của bạn).
- Đậu phộng rang: 100 gram.
- Ớt, chanh.
- Gia vị: nước mắm, tiêu, bột ngọt, đường, dầu màu điều, sả và tỏi băm nhỏ, mật ong và dầu hào.
Các bước thực hiện:
- Thịt rửa sạch, thái nhỏ ướp với 2 muỗng canh hỗn hợp sả, tỏi, 2 muỗng canh dầu hào, 2 muỗng canh nước mắm, nửa muỗng cà phê tiêu, nửa muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng canh mật ong, 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng dầu màu điều trong khoảng 1 giờ.
- Làm nóng nồi chiên không dầu ở 180 độ C trong 5 phút. Sau đó cho thịt vào lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong 15 phút.
- Trụng sơ bún tươi qua nước sôi cho sạch.
- Phần nước mắm: cho vào tô nửa chén nước sôi, 3 muỗng canh nước mắm, 3 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước chanh. Khuấy đều rồi thêm tỏi ớt băm vào.
Chỉ với nồi chiên không dầu, bạn nhanh chóng làm được món bún thịt nướng thơm ngon.
- Cho bún vào tô, kèm theo rau sống, giá và dưa leo, thịt heo nướng, đậu phộng rang lên trên, chan nước mắm chua ngọt vào.
