Chuẩn bị nguyên liệu.
Nguyên liệu (khẩu phần 5 người ăn)
600 gram thịt bò (ba chỉ bò hoặc dẻ sườn thái sẵn tại siêu thị)
2 con mực một nắng (600 gram)
400 gram tôm sú tươi
Gia vị ướp BBQ
2 muỗng dầu hào
2 muỗng tương ớt Cholimex
3 muỗng cà phê dầu olive
Đường, muối, tiêu, ớt, sate
Hành tím, tỏi băm
Xà lách, đậu bắp, dưa leo, cà rốt
Các nguyên liệu được tẩm ướp kỹ lưỡng.
Cách làm
Bước 1, tách phần thân và đầu của mực ra rồi dùng rượu trắng và muối chà xát lên mực cho ra chất nhớt. Sau đó rửa sạch lại rồi để ráo. Tiếp tục dùng dao khứa các đường ngang dọc trên thân mực tạo thành các ô vuông nhỏ để khi nướng được đẹp hơn.
Làm sạch tôm, cắt bớt râu, lấy chỉ đen, rửa sạch rồi để ráo.
Thịt rửa sạch, để ráo nước.
Bước 2, ướp thịt bò cùng tất cả nguyên liệu trên. Dùng tay xoa đều miếng thịt cho thấm vị và để trong tủ mát ít nhất 30 phút trước khi nướng. Sau đó, quét đều hỗn hợp trên lên cả hai mặt của mực một nắng và tôm, ướp khoảng 15-20 phút để mực thấm đều hơn.
Bước 3, xếp mực và tôm đã ướp vào nồi chiên không dầu, nướng trong 12 - 15 phút ở 180 độ C.
Nướng mực, tôm trong nhiệt độ 180 khoảng 15 phút.
Lấy thịt bò cho vào khay chiên của nồi chiên không dầu. Lưu ý, rải từng lớp, không đặt miếng thịt chồng lên nhau. Để nhiệt độ 180 độ trong vòng 10 phút, sau đó đảo mặt lại nướng thêm 5-6 phút.
Thịt bò, mực và tôm nướng BBQ có màu sắc đẹp mắt, thơm và mềm. Ăn kèm với rau củ cuộn rất hấp dẫn.Với những chia sẻ trên, chúc bạn chế biến thành công những món ngon cho gia đình mình.
Thành phẩm của gia đình mình.