Buổi sáng cả nhà cùng ngồi ăn sáng, thưởng thức món ngon, cười nói vui vẻ, thấy hạnh phúc lắm. Đây cũng là cách mà tôi bồi đắp tình cảm để các thành viên trong gia đình thêm gần gũi nhau hơn.
Bánh bao rất phù hợp với bữa ăn sáng cho mọi gia đình. Lớp bánh mềm mịn nhân thịt trứng thơm ngon.
Cả nhà cùng vào bếp làm món bánh bao cho gia đình để dành ăn sáng nhé.
Nguyên liệu:
Làm bột:
- 400 gram bột mì.
- 100 gram đường.
- 6 gram baking power.
- 6 gram men instant.
- 240 gram sữa tươi không đường.
- Xíu muối.
Làm nhân:
- 200 gram thịt nạc dăm xay.
- 200 gram mộc.
- 30 gram nấm mèo (khoảng 3 tai lớn).
- Nửa củ sắn (100 gram).
- Gia vị: tiêu, 4 cọng đầu hành, 4 cọng ngò rí, 5 củ hành tím băm nhuyễn, 1 muỗng cà phê dầu hào, 2 muỗng cà phê dầu mè, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt.
Cách làm:
Làm bột:
Hòa tan men instant với ít sữa tươi.
Cho bột vào cái âu thêm đường, dầu ăn, bột nở baking powder, men instant và cho từ từ sữa tươi vào trộn đều và nhồi bột cho nghỉ chừng 5 phút lấy khăn đậy kin. Sau đó nhồi kỹ khoảng 30 phút cho bột nở mịn. Chia bột khoảng 12 cái bánh.
Làm nhân:
Củ sắn luộc cắt nhỏ vắt bớt nước, trộn chung với thịt xay, mộc, nấm mèo, hành tím, đầu hành, tiêu, bột ngọt, hạt nêm, dầu mè, dầu hào, đường cho vào ngăn đông khoảng 1 tiếng. Lấy nhân vò viên cho trứng gà luộc hoặc trứng cút vào giữa và hấp sơ chừng 5 phút.
Gói bánh:
Bột đạt và cho nhân vào gói. Để bột nở khoảng 40-50 phút đi hấp bánh là xong.
Chúc các bạn làm thành công!
