Có gần 21 đơn vị là các nhà hàng, khách sạn quốc tế của 16 quốc gia đóng trên địa bàn TP HCM sẽ biểu diễn tại lễ hội này. Hội đầu bếp chuyên nghiệp Sài Gòn sẽ thực hiện kỷ lục cây xiên thịt nướng dài nhất Việt Nam. Cây thịt này làm từ thịt bò, thịt gà, xúc xích, jambon, được 20 đầu bếp chuyên nghiệp thực hiện tại chỗ sau đó phục vụ miễn phí cho khách tham quan. Số tiền thu được sẽ chuyển vào quỹ từ thiện dành cho trẻ em đường phố.
Liên hoan ẩm thực năm nay sẽ có các cuộc thi "Đầu bếp Việt Nam tài năng 2008", "Nấu cơm bằng bã mía"... cùng các chương trình ca múa nhạc, biểu diễn pha chế cocktail Rượu Việt, các trò chơi dân gian, các chiếu nhạc Huế...
Trong lễ hội năm nay, các nhà hàng đại diện cho các quốc gia tham dự cũng sẽ giới thiệu âm nhạc, thời trang truyền thống của nước mình tới du khách. Hàn Quốc sẽ là khách mời chính. Các đầu bếp của quốc gia này sẽ thể hiện các món ăn cung đình truyền thống với sự tham gia của một số diễn viên điện ảnh đến từ xứ sở kim chi.
Sự kiện này do Sở Văn Hóa Thể Thao và Du lịch phối hợp với hiệp hội du lịch, Tổng công ty Du lịch Sài Gòn TP HCM tổ chức, nhằm tôn vinh giá trị văn hóa ẩm thực Việt và các nước, tôn vinh tài năng của những người đầu bếp chính...
Hải Duyên