Lạ miệng ốc hương xào tỏi ớt lá chanh

Món ăn lạ miệng với hương thơm thoang thoảng của lá chanh, thịt ốc giòn ngọt thấm đẫm trong vị cay nồng của nước mắm thật hấp dẫn.

Nguyên liệu:

- Ốc hương 1kg.

- Tỏi, ớt, đường, nước mắm, hạt nêm, lá chanh.

Ốc hương xào tỏi ớt lá chanh là món ăn dễ chế biến, ngon miện.

Cách chế biến:

Ngâm ốc hương vào nước vo gạo khoảng 1 giờ để ốc nhả hết bùn đất. Rửa lại nhiều lần bằng nước sạch.

Cho ốc vào nồi, luộc ốc vừa chín tới.

Pha nước mắm chanh tỏi ớt hơi sệt và cay.

Lá chanh rửa sạch, thái sợi.

Lấy một ít gừng thoa lên bề mặt chảo để ốc có mùi thơm. Làm nóng dầu, phi thơm tỏi và ớt.

Cho ốc vào rồi đảo đều.

Rưới đều nước mắm tỏi ớt và xào đến khi ốc thấm đều gia vị.

Rắc ít lá chanh vào, đảo đều rồi tắt bếp.

Khánh Hòa

Trở lại Đời sốngTrở lại Đời sống