Lá lốt là một nguyên liệu phổ biến với hương thơm đặc trưng, luôn được yêu thích, góp mặt trong nhiều bữa ăn gia đình ở Việt Nam. Từ lá lốt, tôi có thể kết hợp cùng một số nguyên liệu phổ biến khác để biến tấu ra nhiều món ngon, trong đó có món lá lốt kẹp thịt chiên giòn.
Lá lốt kết hợp thị ba chỉ chiên giòn chấm cùng tương ớt.
Nguyên liệu:
- Lá lốt.
- 200 gram thịt ba chỉ băm
- Một quả trứng gà.
- 75 gram bột chiên giòn.
- Nấm mèo.
- Cà rốt.
- Hành tím.
- Các gia vị: tiêu, hạt nêm...
Lá lốt là một trong những nguyên liệu làm ra nhiều món ngon.
Thực hiện:
- Lá lốt rửa sạch và để ráo.
- Nấm mèo, hành tím và cá rốt băm nhuyễn.
- Cho thị ba chỉ, nấm mèo, cà rốt, hánh tím vào tô, thêm các gia vị: tiêu, hạt nêm vào trộn đều cho thấm.
- Pha bột: cho 75 gram bột chiên giòn, một quả trứng gà, ít nước lọc. Khoáy cho bột tan và tạo thành một hỗn hợp hơi sệt.
- Trải lá lốt ra mặt phẳng (phần gân lá hướng lên trên nhé), cho thịt ba chỉ vào và xếp đôi lá lại theo chiều dọc.
- Nhẹ nhàng nhúng lá lốt vào bột rồi mang đi chiên vàng.
Món ăn sẽ ngon hơn nếu được dùng nóng cùng tương ớt hoặc nước mắm tỏi ớt.
Cách làm lá lốt kẹp thịt chiên giòn.
Chúc các bạn thành công!
