Theo trang Mydomaine (Mỹ) chuyên về nấu ăn, để chuyện bếp dễ dàng hơn, bạn có thể tham khảo một số bí quyết dưới đây.
Nắm kỹ năng dùng dao cơ bản
Kỹ năng dùng dao quyết định nhiều đến việc nấu nướng. Đừng bỏ qua những bí quyết căn bản, từ giữ dao sắc bén đến cách cầm dao tốt nhất, các kỹ thuật cắt, cách áp dụng cho từng nguyên liệu.
Mỗi loại dao có đặc điểm và công dụng riêng. Nắm vững khi nào cần đến lưỡi răng cưa, cách cầm nắm chuẩn giúp tiết kiệm thời gian sơ chế nguyên liệu.
Ví dụ, để tránh đứt tay, khum các ngón tay và giữ nguyên liệu. Để nắm chặt dao, dùng ngón trỏ và ngón cái giữ lưỡi dao, các ngón còn lại cầm chặt lấy cán dao.
Cầm dao đúng cách giúp tránh bị đứt tay khi cắt nguyên liệu. Ảnh: cooksillustrated.
Hiểu rõ tính chất gia vị
Ngoài việc tìm được nguồn nguyên liệu tươi, sạch, người nội trợ cũng nên nắm rõ đặc tính của từng loại gia vị. Nhiệt độ sôi của dầu bao nhiêu, cần làm nóng bao lâu trước khi cho thức ăn vào chiên xào; dùng muối thế nào để tránh bị chát; loại nước mắm đang sử dụng có độ mặn ra sao...
Các loại rau thơm giúp tăng gia vị món ăn, ớt, tiêu... có phù hợp với nguyên liệu đó hay không, cũng là yếu tố quyết định hương vị của bữa cơm.
Trang trí giúp món ăn bắt mắt hơn
Một chút nước sốt để tạo hình, vài cọng hành lá, ngò còn sót sau khi chế biến, miếng ớt đỏ cắt lát, chút tiêu rắc lên... đều có thể trở thành bí quyết giúp món ăn hấp dẫn hơn.
Bạn cũng có thể sử dụng các khuôn chiên trứng hình trái tim, khuôn nặn cơm hình gấu, thỏ hoặc học cách tỉa cà rốt, cà chua... để thành phẩm thêm sinh động.
Chọn dụng cụ cho căn bếp
Dụng cụ nấu nướng có ảnh hưởng đến mức độ thành công cho món ăn. Một chiếc chảo chống dính tốt sẽ giúp món chiên, xào dễ thực hiện hơn, hạn chế tình trạng cháy khét khi thức ăn bám dính vào đáy chảo.
Các sản phẩm nhà bếp từ thương hiệu Sunhouse có bán trên Shop VnExpress được nhiều người yêu thích, đang bán với mức giá ưu đãi.
Chọn mua nồi cơm điện đa năng Sunhouse cũng giúp người dùng dễ dàng thực hiện nhiều món ăn như ninh nhừ, xôi, chè, hấp, cháo... mà không cần tốn thời gian hay công sức thực hiện. Nếu muốn thực hiện các món nướng, bạn cũng nên sắm một chiếc lò nướng với nhiều chế độ cài đặt sẵn, không mất thời gian canh chỉnh, không tạo quá nhiều khói, mùi.
Các sản phẩm trên đều được bán với giá ưu đãi lên đến 50% trên Shop VnExpress. Để có thêm nhiều lựa chọn phù hợp với gian bếp của bạn, xem tại đây.
Thảo Trang